Około 20 procent Europejczyków posiada gen E4 (apo E4), który jest związany ze zwiększoną wrażliwością (manifestującą się podniesieniem poziomu cholesterolu we krwi) na obecność w diecie szczególnie: tłuszczów nasyconych i cholesterolu pokarmowego. U osób tych istnieje zwiększone ryzyko zachorowania na chorobę wieńcową.

Ostatnio jednak fińskie badania wykazały brak istotnej zależności między spożyciem jaj i znajdującego się w nich cholesterolu pokarmowego, a częstością występowania choroby wieńcowej u mężczyzn w średnim i starszym wieku.

Wyniki badań dostarczyły dowody, że jedzenie jednego jaja dziennie nawet u osób posiadających gen E4 znacząco nie wpływa na zwiększenie ryzyka wystąpienia choroby wieńcowej.

 

Podobał się artykuł? Podziel się!