Ryzyko udaru zmniejsza się o 12 proc., przy braku wpływu na występowanie choroby wieńcowej.

Badania zostały przeprowadzone w latach 1982-2015. Relacje między spożyciem jaj a chorobą niedokrwienna serca badano na 276 tys. osób, udarem mózgu na 308 tys. osób.

Badacze uważają, że działanie jaj może być spowodowane przeciwutleniaczami zawartymi w nich, które zmniejszają stres oksydacyjny i stan zapalny.

Jaja działają także na obniżenie ciśnienia krwi.