Zapotrzebowanie na mięso wzrosło, a Amerykanie powinni spożywać w br. około 219 funtów (1 funt około 0,454 g) czerwonego mięsa i drobiu rocznie. To najwięcej od 2007 roku.

Wołowina sprzedaje się znacznie lepiej niż inne produkty, ponieważ konsumenci są gotowi zapłacić więcej za dobrej, jakości mięso. Sektor wieprzowiny rozważa ustanowienie wytycznych dotyczących klasyfikacji podobnych do wołowiny.

Jakość wołowiny w porównaniu z wieprzowiną i kurczakiem znacznie się poprawiła.

Podobał się artykuł? Podziel się!