PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Bardzo Aktywna Wieś

Pieczenie kiszki czy babki ziemniaczanej, haftowanie serwetek, dzierganie koronek, firan. W Bardzo Aktywnej Wsi kultywowanie tradycji ludowej jest dobrą i jednocześnie bardzo pożyteczną zabawą oraz ciekawą formą spędzenie wolnego czasu.



Kultywowanie tradycji ludowej wśród najmłodszych i trochę starszych mieszkańców Białostocczyzny, poprzez przygotowywanie potraw regionalnych i rękodzielnictwo ludowe to jedno z zadań jakie postawiły przed sobą członkinie stowarzyszenia BArWa (Bardzo Aktywna Wieś).

– Jednym z głównych celów naszych działań jest powrót do „swoich korzeni” – mówi założycielka i przewodnicząca stowarzyszenia Barwa, Pani Danuta Bagińska.

– Motorem do założenia stowarzyszenie okazały się wymogi związane z pozyskaniem funduszy unijnych. – opowiada pani Danuta – W ramach programu edukacyjnego „Równać szanse” Polsko-Amerykańskiej Fundacji Wolności  przygotowałam projekt dla gimnazjum w Zabłudowie, na który otrzymaliśmy dofinansowanie. Jednym z warunków otrzymania dofinansowania była konieczność założenie stowarzyszenia. I tak powstała w 2007 roku BArWa –Bardzo Aktywna Wieś, skupiająca obecnie ponad 40 członkiń.

4h

Autor: arch. D.Domańska

Opis: Młodzież z podlaskiego klubu 4h.

–  Bierzemy aktywny udział w jarmarkach, festynach i świętach ludowych, podczas których promujemy potrawy i rękodzieło naszego regionu – wyliczają Panie ze stowarzyszenia – Do kultywowania tradycji i obrzędów ludowych zachęcamy dzieci, młodzież i starsze pokolenie. Otrzymaliśmy dofinansowanie do 4 projektów. Dla dzieci i młodzierzy „Wakacje z tradycją” i "Wakacyjne przygody z kuchnią regionalną” oraz „Łączmy pokolenia” – integracja wielopokoleniowa i seniorzy w akcji – „Praca i świętowanie w obrzędach ludowych”.

Pani Danuta zgodziła się dla portalu farmer.pl zdradzić kilka przepisów na potrawy regionalne Białostocczyzny. Poniżej prezentujemy przepisy na prawdziwe specjały: kartacze zabłudowskie, kibiny i kiszkę ziemniaczaną.

Kiszka ziemniaczana
Białostoczyzna charakteryzuje się bogatym wyborem smacznych, tanich i prostych produktów z ziemniaka. Jednym z nich jest kiszka ziemniaczana. Jest to produkt, który przygotowuje się z tartych surowych ziemniaków, odpowiednio doprawionych i nadzianych w cienkie,

smakolyki

Autor: arch. D.Domańska

Opis: Przygotowywanie smakołyków to mocna strona Pań z BArWy

starannie oczyszczone jelito wieprzowe. Do nadzienia można dodać różne kasze (np. gryczaną) lub podsmażone kawałki boczku z cebulą. Tak przygotowaną kiszkę układa się w blaszkach i wstawia do gorącego piekarnika na około godzinę. Dobrze przygotowana kiszka jest rumiana, jędrna i chrupiącej skórce. Do kiszki jak do większości potraw ziemniaczanych, podaje się zasmażkę zrobioną z boczku i cebuli.

Kibiny
Są to pierogi  pieczone w piekarniku, nadziewane mięsem. Najczęściej sporządza się je na wschodnich terenach powiatu białostockiego. Do mąki należy dodac sól, schłodzone masło, jajka i śmietanę. Ciasto należy szybko zagnieść i położyć w chłodne miejsce. Na farsz najlepsza jest karkówka z cebulą pokrojoną w drobną kostkę i podsmażoną na tłuszczu. Z rozwałkowanego ciasta wykraja się dość duże okrągłe placki, nakłada farsz i zlepia brzegi. Gotowe pierogi ustawia się na blachę, smaruje rozmąconym jajkiem i wstawia do nagrzanego piekarnika. Podaje się na ciepło z dowolną surówką.

Kartacze zabłudowskie
Kartacze to duże, owalne kluski ziemniaczane z tartych ziemniaków z dodatkiem gotowanych, nadziewane mielonym mięsem wieprzowym lub innym z dodatkiem cebuli, pieprzu i majeranku. Kartacze są barwy ciemnoszarej, jasnej lub ciemnej, zależy od wieku ziemniaków oraz od czasu przygotowywania potrawy. Ugotowane w wodzie, podaje się gorące, polane zrumienioną cebulką ze skwarkami. Farsz przygotowuje się nieodtłuszczonego mięsa (karkówki lub łopatki), nie używa się szynki, gdyż nadzienie byłoby za suche i zbyt twarde.
Przygotowuje się je w każdym domu, najczęściej jesienią w czasie zbioru ziemniaków. Stanowią znakomity i sycący posiłek dla domowników w czasie ciężkich prac polowych.

Dzieci

Autor: arch. D.Domańska

Opis: Dzieci podczas jednego z wyjazdów zorganizowanych przez Stowarzyszenie.

Stowarzyszenie w swojej działalności szczególnie dużo uwagi poświęca najmłodszym mieszkańców wsi. Podczas wakacji dzieci chętnie uczestniczą w zorganizowanych wyjazdach m.in. do ZOO, na basen, do gospodarstwa agroturystycznego. W ciągu roku stowarzyszenie przygotowuje najmłodszym wiele atrakcyjnych imprez takich jak Dzień Dziecka, Dzień Matki, Andrzejki, Mikołajki, Wigilię, ogniska, spotkania integracyjne.

Finansowanie działalności stowarzyszenia (organizowanych akcji, wydarzeń, przedsięwzięć) to niestety, jeden z głównych problemów jakie napotykają członkinie BArWy.
– Same zwracamy się do firm i przedsiębiorców z prośbą o dofinansowanie planowanych działań i wydarzeń. Ale łatwo nie jest. – zapytana przez farmer.pl, odpowiada Pani Danuta – Przy organizacji wyjazdów pomaga nam burmistrz Zabłudowa udostępniając środek transportu. Czasami wspiera nas Miejski Ośrodek Kultury w Zabłudowie.

Od niedawna Panie ze stowarzyszenia „wzięły sprawy w swoje ręce” i rozpoczęły zarobkowanie. Podczas festynów czy jarmarków można odpłatnie skosztować wyrobów regionalnych przygotowanych przez BArWę.

Pragnieniem i jednocześnie jednym z najbliższych planów BArWy jest stworzenie Ośrodka Edukacji Regionalnej, miejsca gdzie dzieci i młodzież będą spędzały swój wolny czas m.in. na poznawaniu tradycji i kultury swojego regionu.

Stowarzyszenie Barwa nie jest pierwszą inicjatywą Pani Danuty.
– Jako pracownik ODR w Szepietowie często przebywam w terenie, widzę problemy i potrzeby mieszkańców naszego regionu. W swoich działaniach staram się im pomóc. Organizuję kursy i szkolenia (szczególnie dla kobiet), wyjazdy i imprezy dla dzieci, piszę projekty w ramach których, otrzymujemy dofinansowanie na prowadzenie naszych działań.
Pani Danuta jest koordynatorką w województwie podlaskim klubów 4H, które działają na terenach wiejskich i obejmują swoją opieką dzieci wiejskie. W 2006 roku, za swoją działalność społeczną Pani Danuta otrzymała główną nagrodę w VI edycji ogólnopolskiego Konkursu Kryształowej Koniczyny.
Stowarzyszenie agroturystyczne Agrokresy również powstało z inicjatywy Pani Danuty.

Kryształowa Koniczyna

Autor: arch. D.Domańska

Opis: Pani Danuta jest laureatką głównej nagrody w VI edycji ogólnopolskiego Konkursu Kryształowej Koniczyny.

wigilia

Autor: arch. D.Domańska

Opis: Spotkanie wigilijne to jedna z imprez integracyjnych organizowanych regularnie przez Stowarzyszenie


Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (2)

  • arszczecin 2012-04-22 22:15:08
    och szit, babke ziemniaczaną odsmażaną ze smietanką. kurde kucharz amator ale mi smaka zrobiłes
  • kucharz amator 2012-04-22 22:02:14
    Jakiś przepis ze szczegółami np. na kiszkę.
ZOBACZ WSZYSTKIE KOMENTARZE

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.80.97.221
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!