Ekstrakt z pestek winogron jest alternatywą dla środków chemicznych dodawanych przy produkcji wędlin. Mięso nie zmienia koloru, a zachowuje dłużej świeżość. Na razie winogronowy dodatek jest dopracowywany, ale naukowcy z Illinois już są po pierwszych testach, które wypadły bardzo pomyślnie.

Źródło: Agrobiznes/Anna Katner

Podobał się artykuł? Podziel się!