Ze specjalistycznych sklepów trafiła już do supermarketów, gdzie łatwiej ją sprzedawać. Problem w tym, że rolnicy nie są zainteresowani organiczną produkcją, głównie z powodu wysokich kosztów.

530 milionów euro- tyle wydali w zeszłym roku Holendrzy na bio-produkty. Wartość ta szybko wzrosła w ostatnim czasie, bo ekologiczna żywność jest łatwo dostępna, dzięki dystrybucji w dużych sieciach handlowych. Mimo, że handel się rozwija, dostawców nie przybywa.

Koszty produkcji organicznych produktów są wyższe, niż w przypadku konwencjonalnej produkcji, która obecnie i tak jest droga. Jeśli prognozy ekspertów głoszące wzrost cen bio- żywności spełnią się, wówczas niewykluczone, że farmerzy liczniej będą się starać o certyfikaty.

Źródło: Anna Katner/Agrobiznes