Jak informuje przygotowany przez GIJHARS „Raport o stanie rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2009 – 2010”, najwięcej przetwórców w 2010 r. zajmowało się przetwórstwem owoców i warzyw – 32,4 proc. Produkcją innych artykułów rolno-spożywczych zajmowało się 32,1 proc.  przetwórni, a produkcją związaną z przemiałem zbóż – 19,4 proc. Zdecydowanie mniejszy był udział przetwórstwa kawy i herbaty – 6 proc., mięsa – 5,1 proc. oraz mleka – 2,7 proc.