PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Kujawsko-Pomorska Gęsina na św. Marcina

Kujawsko-Pomorska Gęsina na św. Marcina Fot. Shutterstock

Autor: Anna Kamińska

Dodano: 11-11-2017 06:35

Tagi:

Jedna z największych akcji promujących gęsinę – Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny – odbywa się już od kilkunastu lat w Przysieku niedaleko Torunia. W tym roku festiwal odbędzie się w weekend 11-12 listopada.



Organizatorzy, jak co roku, przygotowani są na przyjęcie kilkunastu tysięcy odwiedzających. Impreza to przede wszystkim tradycyjny kiermasz, gdzie bogato reprezentowane będą wyroby z gęsi, gęsina oraz wiele innych wyrobów regionalnych.

Program imprezy przewiduje również część artystyczną (film z archiwum akcji Kujawsko-Pomorska Gęsina na św. Marcina”, występy teatralne dla dzieci oraz muzykę na żywo) oraz kulinarną w formie warsztatów połączonych z degustacja, podczas których zaproszeni do udziału w akcji szefowie kuchni i znane kulinarne autorytety zaprezentują nowatorskie dania z gęsiny. Magda Gessler (restauratorka), Katarzyna Bosacka (dziennikarka specjalizująca się w tematyce kulinarnej i zdrowotnej), Rafał Godziemski (szef i współwłaściciel Memo Restaurant & Wine w Bydgoszczy) oraz Łukasz Lofek (szef kuchni restauracji w hotelu Filmar w Toruniu) zaprezentują sposoby przyrządzania: pieczeni z gęsi, gęsich ud w sosie, gęsiego pipka, zup (m.in. dyniowej) na gęsinie czy gęsich wątróbek. Ze szczegółowym planem imprezy można się zapoznać na stronie czasnagesine.pl.

„Nasz region słynie z najlepszych, pod względem smaku i właściwości odżywczych, gatunków gęsi w Polsce – deklarują organizatorzy imprezy na stronie czasnagesine.pl. – Nie wszyscy wiedzą, ze aż 98 procent polskich gęsi ma geny gęsi kołudzkiej białej. Odmiana ta została wyhodowana w Instytucie Zootechniki w Kołudzie Wielkiej, niedaleko Inowrocławia. Nazwano ja gęsią owsianą, bo przez ostatnie trzy tygodnie przed ubojem karmiona jest dodatkowo owsem. Zjada go wówczas od 10 do 12 kilogramów. Wcześniej, przez kilkanaście tygodni, pochłania około 20 kilogramów tradycyjnych pasz zbożowych i aż 60 kilogramów tak zwanej zielonki – ziół, resztek brokułów i kapusty. Gęsi w Kołudzie swobodnie pasą się na polu, nie ma mowy o stosowaniu żadnych antybiotyków paszowych czy pobudzaczy wzrostu. W efekcie otrzymujemy taką gęś, o jakiej marzymy: młodą, kruchą i nietłustą z maksymalnie pięcioma procentami tzw. tłuszczu zapasowego, który jest zbawienny dla człowieka, bo zawiera kwas oleinowy, mający działanie przeciwnowotworowe. Tłuszcz żadnego innego zwierzęcia nie posiada takich właściwości, jakie ma gęś kołudzka biała”.

Akcji „Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina” to nie tylko weekendowy festiwal, lecz także akcja skupiająca ponad 200 restauracji z całej Polski, najwięcej oczywiście, bo ponad 81 z województwa kujawsko-pomorskiego, gdzie zazwyczaj sezonowo – od 11 listopada do końca grudnia – podawane są dania z gęsiny. Restauracje biorące udział w akcji otrzymują logo „Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina”, a pełną listę lokali znaleźć można na stronie organizatora.

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (0)

BRAK KOMENTARZY

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.81.244.248
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!