PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

ŚDM: Różnorodne dania dla pielgrzymów, z naciskiem na kuchnię polską

ŚDM: Różnorodne dania dla pielgrzymów, z naciskiem na kuchnię polską Obok pajdy chleba ze smalcem i kiszonym ogórkiem w menu przygotowanym przez restauratorów dla pielgrzymów i zaprezentowanym w kampusie znalazły się m.in. polski bigos, kiełbaski i karkówka z grilla, oscypki, drożdżówki, kanapki z polskimi wędlinami, soki z polskich owoców i napoje energetyzujące, fot. Shutterstock

"Wasz Kraków, nasze smaki, bo Polska smakuje" – pod takim hasłem zaprezentowano w czwartek na Campusie Misericordiae w Brzegach organizację wyżywienia i przykładowe menu dla pielgrzymów.



Jak poinformowali organizatorzy, ideą przyświecającą organizacji wyżywienia pielgrzymów było zaoferowanie im ciekawych smaków, zapewnienie bezpieczeństwa żywieniowego i osobistego oraz szybkiej obsługi.

- Restauracje stacjonarne mają określoną pojemność i dlatego postanowiliśmy stworzyć nasze strefy żywienia na terenach zielonych, żeby pielgrzymi mogli przyjść, wymienić talon na posiłek gorący, pakiet żywieniowy czy napoje i odejść - powiedział dyrektor Caritas Archidiecezji Krakowskiej ks. Bogdan Kordula, odpowiedzialny za wyżywienie pielgrzymów z ramienia Komitetu Organizacyjnego.

- Już 369 tys. pielgrzymów wykupiło sobie pakiety żywienia. To gigantyczna ilość żywności, ale pamiętajmy też o tych młodych ludziach, którzy przyjadą tu bez rejestracji, a nie chcemy, by zostali głodni - podkreślił ks. Kordula.

Jak wskazał, najwięcej stref żywieniowych w Krakowie skupionych jest nad Wisłą, bo tam przyjdzie najwięcej ludzi i są tam warunki do piknikowania. - Będzie więc można posiedzieć na trawie i posilić się. Nie ma tam ławek ani stolików, będzie to raczej w myśl zasady +weź i idź+. Chodzi nam o to, by jak najszybciej obsłużyć jak najwięcej osób - podał.

Poinformował, że poza strefami organizowanymi przez Caritas są też strefy utworzone w ramach umów z prywatnymi przedsiębiorcami. - Dobraliśmy tak catering, żeby pielgrzymi mogli zakosztować różnych smaków. Kiedyś unikaliśmy tej pajdy chleba ze smalcem, ale sądzę, że człowiek z Wysp Owczych czy z Australii pozna również w ten sposób smak Polski - powiedział ks. Kordula.

Obok pajdy chleba ze smalcem i kiszonym ogórkiem w menu przygotowanym przez restauratorów dla pielgrzymów i zaprezentowanym w kampusie znalazły się m.in. polski bigos, kiełbaski i karkówka z grilla, oscypki, drożdżówki, kanapki z polskimi wędlinami, soki z polskich owoców i napoje energetyzujące.

- Przygotowaliśmy się do tego wydarzenia od strony gastronomicznej - bo ona zostawia dla każdego pielgrzyma najwięcej radości takiej cielesnej, ale też pod kątem bezpieczeństwa żywienia - przyznał ks. Kordula. - Chcemy, aby nikt się nie struł, dlatego zaprosiliśmy już ponad rok temu do współpracy wiele firm, żeby można było opracować nie tylko sposób żywienia, ale też sposób zarządzania całym projektem. Dlatego współpracują z nami duże firmy (...) To są kwestie związane z produkcją zakontraktowanych gigantycznych ilości jedzenia, cała logistyka transportu i dystrybucji - zaznaczył.

Zapewnił również, że żadna żywność nie zostanie zmarnowana. - Ponieważ jedzenie jest zapakowane w pakiety, znajduje się w chłodniach i ma długie terminy przydatności do spożycia - wszystkie nieodebrane lub niewydane pakiety zostaną potem rozdysponowane przez Caritas - zapewnił.

- Faktycznie myślimy, że zaspokoimy podniebienia pielgrzymów z całego świata, ponieważ nasze menu jest bardzo zróżnicowane, liczące około stu pozycji. W każdej strefie będzie coś naprawdę fantastycznego, ale też z naciskiem na kuchnię polską - powiedziała konsultant Caritas Archidiecezji Krakowskiej i członek zarządu firmy zajmującej się dystrybucją warzyw Katarzyna Rybicka.

Jak informował wcześniej Komitet Organizacyjny ŚDM, dla pielgrzymów przygotowano siedem stref gastronomicznych w Krakowie i dziesięć w Brzegach. Ponadto będą strefy przygotowane przez restauratorów. Ze wszystkich stref będą mogli korzystać nie tylko zarejestrowani pielgrzymi z talonami żywieniowymi, ale również inne osoby, płacące gotówką lub kartą. Płatności gotówką w większości będą możliwe tylko przy użyciu polskiej waluty.

Strefy gastronomiczne w Krakowie będą działały od wtorku do piątku od południa do północy. W każdej strefie stanie pięć-sześć namiotów-restauracji z jedzeniem i jeden z napojami; w każdym z nich codziennie będzie do wyboru przynajmniej pięć-sześć dań; w każdym namiocie w kilku językach będzie napisane, co można tam zjeść.

Dziesięć stref gastronomicznych na Campus Misericordiae rozpocznie działalność ok. godz. 10 rano w sobotę i będzie działało do późnych godzin nocnych w niedzielę. Będą one zlokalizowane na obrzeżach, przy wejściach do sektorów. Każda strefa będzie złożona z dwóch tirów-chłodni: z jednego będą wydawane napoje, z drugiego - szczelnie zapakowany suchy prowiant, przygotowany w jednej wersji, by wydawanie odbywało się szybko. Każdy tir może zmieścić około 10 tys. pakietów; w nocy żywność będzie dowożona mniejszymi samochodami. 

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (1)

  • Krzysztof Żyto 2016-07-15 12:03:43
    Najważniejsza dla pielgrzymow jest STRAWA DUCHOWA, Reszta jest bez znaczenia.
ZOBACZ WSZYSTKIE KOMENTARZE

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.224.2.123
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!