Od dawna już wiadomo, że  buraki cukrowe zawierają niewielkie ilości hemoglobiny, która występuje w krwinkach ludzi i zwierząt. Z hektara buraków cukrowych można uzyskać 1-2 tys.kg hemoglobiny.

Dotychczas sądzono, że hemoglobina wytwarzana jest w sytuacjach stresowych dla rośliny, takich jak susza lub mróz. Ostatnio jednak stwierdzono, że hemoglobina powstaje również w normalnych warunkach wegetacji.

Podobał się artykuł? Podziel się!