Spożycie mięsa w Meksyku gwałtownie wzrosło i przewiduje się, że wzrośnie w przyszłej dekadzie. Departament Rolnictwa USA przewiduje że nastąpi 75 proc. wzrost spożycia mięsa w tym kraju na przełomie lat 2007 – 2015. Większe spożycie uzależnione będzie od importu, gdyż obecnie produkuje się w Meksyku mniej niż 62 proc. konsumowanego mięsa, a stada bydła zmniejszyły się w ostatnich latach o 40 proc.

Meksyk jest drugim rynkiem eksportu produktów mięsnych z USA - z wynikiem 900 mln dol. W 2006 r. Meksyk importował 372 tys. ton mięsa wołowego, 446 tys. ton wieprzowiny oraz 430 tys. ton mięsa drobiowego. Wzrost spożycia mięsa sprawił, że przemysł mięsny jest jednym z najbardziej dynamicznych w tym kraju.

Źródło: Carnetec