Ocenia się, że w Grecji zarówno produkcja serów, jak i mleka nie tylko krowiego będzie rosła. W dodatku ten kraj nie wykorzystuje w pełni przyznanych mu przez UE kwot na produkcję mleka. Produkcja serów w 2009 roku wyniosła w Grecji 214 tys. ton, a w 2014 r. ma osiągnąć 289 tys. ton.

Prognoza ta została skorygowana w odniesieniu do ostatnich przewidywań o około 35 proc. Wzrost ten ma być napędzany przez rynki europejskie i USA, gdzie coraz chętniej kupuje się różne produkty regionalne.

Produkcja serów w Grecji opiera się bowiem przede wszystkim na mleku kozim i owczym, a w nieco mniejszym stopniu na krowim. Jednak w 2010 r. Grecy przekroczyć mają 2,08 mln ton wyprodukowanego mleka, zaś w 2014 r. osiągnąć poziom ok. 2,15 mln ton.

Źródło: TheDairySite/farmer.pl

Podobał się artykuł? Podziel się!