Pierwsze wyniki prac dotyczą kontroli świń i wieprzowiny. Za priorytetowe do wykrycia zagrożenia na poziomie rzeźni zostały uznane takie drobnoustroje jak: Salmonella, Yersinia enterocolitica, Toxoplasma gondii i Trichinella.

Stwierdzono, że obecne metody kontroli nie pozwalają na wykrycie pierwszych trzech, wyżej wymienionych zagrożeń.

Głównym problemem obowiązujących obecnie przepisów jest też fakt, iż nie rozróżniają one różnych aspektów bezpieczeństwa żywności. Zdaniem Europejskiego Urzędu Bezpieczeństwa Żywności potrzebny jest wyraźny podział na aspekty takie jak: jakość mięsa, zapobieganie chorobom zwierząt, oraz zagrożeniom zawodowym.