Szacuje się, że średnia cena jagniąt o wysokiej masie ciała w krajach Unii Europejskiej w bieżącym roku osiągnie 536 euro za 100 kg. W ubiegłym roku
cena ta wyniosła 527 euro. Natomiast w przyszłym roku cena ta najprawdopodobniej wyniesie 520 euro za 100 kg. Mimo to będzie ona o około
25 proc. wyższa od średniej ceny z lat 2004-2009. Średnia cena jagniąt lżejszych w 2011 i 2012 r. osiągnie prawdopodobnie 640 euro za 100 kg. W 2010 r.wyniosła ona 588,93 euro.

Częściowo zrównoważy to niewielki wzrost produkcji w Wielkiej Brytanii i we Francji. W ubiegłym roku do 27 krajów Unii Europejskiej importowano 255076 ton baraniny i koźliny, czyli o 12 proc. mniej niż rok wcześniej. W ciągu trzech pierwszych miesięcy bieżącego roku import tego mięsa był o 18 proc. niższy niż w tym samym okresie poprzedniego roku. Szacuje się jednak, że w ciągu całego roku import ten będzie nieco wyższy niż w 2010 r. Spożycie baraniny w Unii Europejskiej w 2011 r. wzrośnie o 1 proc. i osiągnie 1,17 mln ton. Jednak w porównaniu ze stanem z 2007 r. będzie ono o 14 proc. mniejsze.