PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Bez badań nie ma szans walczyć o wędliny tradycyjne

Bez badań nie ma szans walczyć o wędliny tradycyjne

Nie mamy reprezentatywnej bazy danych na temat tego, czy nasze produkty wędzone tradycyjnie mają problemy z dotrzymaniem ostrzejszych norm zawartości WWA. Dopóki jej nie będzie, dopóty nie ma sensu rozmawiać o zmianach rozporządzenia z Komisją Europejską.



Podczas sejmowej Komisji Rolnictwa, która obradował ws. wchodzących w życie 1 września 2014 r . zmian w zakresie dopuszczalnych poziomów WWA, w tym benzo(a)pirenu w środkach spożywczych spotkali się zarówno związki branżowe posłowie, mali i średni producenci wędlin, a także przedstawiciele ośrodków naukowych.

Wśród podsumowujących obrady stwierdzeń, wiceminister rolnictwa Tadeusz Nalewajk powiedział, że aby w ogóle rozważać zawyżenie norm dla produktów tradycyjnych w rozporządzeniu, które wejdzie w życie za kilka miesięcy najpierw należy przygotować bazę aktualnych badań. Jeżeli potwierdziłaby, to że te zmiany w rozporządzeniu są dla nas niezbędne, można by się było o to starać. 

Okazuje się, że Polska przez wszystkie lata prac nad rozporządzeniem nie zdołała zebrać konkretnej bazy danych, które określałyby, czy produkty wędzone tradycyjnie mają problemy z przekroczeniem norm ostrzejszych poziomów. Czy też, ten problem w ogóle w tej grupie nie istnieje.

Minister przypomniał tutaj, że - pierwsze zalecenie co do zawartości benzo(a)pireniu i sumy czterech wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych zaczęły się w 2005 r. Do 31 października 2005 r każdy kraj członkowski powinien przedstawić swoje wyniki badań. My nie przedstawiliśmy badań do KE, byliśmy wtedy na starcie członkostwa w UE. Wówczas do komisji spłynęło około 10 tysięcy badań przedstawionych przez pozostałe kraje. Z tych badań wynikało, że produkty nie przekraczały 0,17 µg/kg. Na podstawie tych danych było przygotowywane odpowiednio rozporządzenie w latach 2008-2011.

Minister dodał też, że baza aktualnych badań zostanie przygotowana inaczej nie mamy szans w rozmowach ani z Komisją Europejska, ani z przedstawicielami 27. państw członkowskich. Tak, aby starać się teraz o zmiany i wyłączenia niektórych produktów z rozporządzenia, czy też przesunięcia terminu wejścia w życie rozporządzenia.

Z kolei, Andrzej Starski z Państwowego Zakładu Higieny podkreślił, że Polska najpierw musi przekonać 27 państw członkowskich, które przyjęły obniżony poziom. - Musimy trafić do tych państw wtedy uda się przekonać także Komisję Europejską. Łotwa wyłączając szproty z tego rozporządzenia zasypała KE reprezentatywnymi wynikami badań, które potwierdzały, że nie ma możliwości, aby podczas przygotowania obniżyć poziom tych związków.

W celu zbudowania dokładnej bazy dostępnych badań na podstawie próbek z różnych produktów Główny Inspektorat Weterynarii do 3 lutego br. przygotuje program monitoringowy w tej sprawie. Dyrektor Państwowego Instytutu Weterynarii w Puławach, Krzysztof Niemczuk podkreślił, że ważne jest też - określenie sposobu finansowania, tak aby właściciele, producenci nie musieli za to płacić. A to nie zostało jeszcze powiedziane.

Dyrektor Instytutu dodał również, że wśród najnowszych badań przeprowadzonych pod kątem zaostrzonych norm dla WWA jak na razie 3 próbki na 30 wykonanych przekroczyły ostrzejszy poziom zawartości benzo(a)pirenu. Z czego dwie pochodziły od jednego producenta.

Minister Nalewajk podkreślił też, że jest przygotowywany cykl szkoleń dla producentów wędzących w sposób tradycyjny. Nie będą one obowiązkowe, ale ministerstwo chce pomóc dostosować się tym podmiotom. - Jeżeli będzie trzeba zmienić, czy dostosować technologię produkcji jesteśmy w stanie zaproponować wsparcie finansowe z nowych środków PROW.

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (4)

  • ukasz 2014-01-24 12:05:43
    jakoś papierosów nie zakazali produkować a mają tyle substancji smolistych i umiera przez to tysiące osób co ta kasa robi z ludzmi obrzydło mi już sie to wszystko i ta cała unia
  • ROLNIK 2014-01-24 11:31:48
    Kto w końcu w tej UNI rządzi ? komisja podatna na wpływy globalistów i bankierów czy parlament europejski?. Bo taką demokrację można olać i to wszystko.
  • Jan 2014-01-24 09:05:49
    Czy ktoś może mi podać ile substancji smolistych jest w papierosie? Na wędzonkach produkowanych przez małe zakłady tracą duże zakłady produkujące tysiące ton wędlin.
    To oni stoją za całą aferą. Do "wędzenia" stosują środki chemiczne wielokrotnie bardziej szkodliwe od dymu w wędzarniach. Ja zakupy wędlin robię w sklepikach małych masarń, do czego wszystkich namawiam, a nasz minister rolnictwa niech sobie je tą unijną wędlinę.
  • KUBA 2014-01-23 19:10:59
    A czym się zajmują Katedry Bromatologii przy Wydziałach Medycznych i Katedry Żywienia Człowieka w tzw. Uniwersytetach Przyrodniczych ????
ZOBACZ WSZYSTKIE KOMENTARZE

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.92.190.11
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!