Produkcja z takiego areału powinna wynosić 3,0-3,5 mln ton. W sezonie 2013/2014 zbiory pszenicy twardej we Francji wyniosły 1,8 mln ton.

Do planów rozwoju produkcji pszenicy twardej przyczyniły się problemy przemysłu, który cierpi na brak surowca do produkcji makaronów i kaszy manny.

Do 2010 roku powierzchnia uprawy pszenicy twardej we Francji wynosiła 500 tys. ha, a sezonie 2013/2014 spadła do 341 tys. ha, a w sezonie 2014/2015  już tylko 288 tys. ha.

Plany zwiększenia produkcji pszenicy twardej maja prócz tradycyjnych regionów uprawy: południowo-zachodniej i południowo-wschodniej Francji objąć również centralne i zachodnie departamenty aż do Atlantyku.