PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Pomysł na sukces

Pomysł na sukces

Autor: farmer.pl

Dodano: 06-03-2013 13:18

Tagi:

Szansą na godziwy zarobek dla mniejszych gospodarstw jest znalezienie luki rynkowej. Przykładem jest uprawa topinamburu dla wykwintnych restauracji.



O biznesowych pomysłach Roberta Wagnera z Dolnego Śląska, pisaliśmy wielokrotnie. Najświeższym z nich jest uprawa topinamburu. Bulwy tej rośliny dostarcza do kilku wrocławskich restauracji, nastawionych na goszczenie miłośników zdrowego żywienia.

Wysoka wartość dietetyczna tego warzywa wynika z faktu, że jego bulwy nie zawierają skrobi (tak jak ziemniak) lecz inulinę, będącą również wielocukrem lecz bezpiecznym dla diabetyków. W trakcie przechowywania lub przetwarzania inulina rozkładana jest do cukru prostego - fruktozy. Poza tym bulwy zawierają dużo witaminy B1.  Żelaza mają też więcej niż w ziemniak. Wyróżniają się także znaczną zawartością miedzi, magnezu i potasu. Białka są bogate w aminokwasy egzogenne, m.in. treoninę i tryptofan. W efekcie jedzenie topinamburu reguluje trawienie i sprzyja utrzymaniu odporności organizmu.

Bulwy przyrządza się podobnie jak ziemniaki. Są one jednak słodsze i mają lekko orzechowy smak. Można przygotować z nich zupę, ugotować, dusić, zapiekać, piec i smażyć. Dobrze smakują w sałatkach.

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (6)

  • Galeon 2013-10-28 17:18:58
    Witam.
    Jestem zainteresowany zakupem dużych ilości Topinambura odmiana Albik w dostawach po 20 ton, najlepiej z hodowli ekologicznych. Możliwa stała współpraca. Kontakt:
    531 176 723
    e-mail: galeon5@o2.pl
  • kissmy... 2013-03-06 23:46:21
    z brukwią na przemian w wykwintnych restauracjach, może autorowi poprzez kształt się topinambur z truflą pomylił? z drugiej strony roślina jest godna uwagi, tylko problem polega na tym, iż za mało jest wykwintnych podniebień, które są gotowe płacić za bulwy złotem
  • stanley 2013-03-06 19:21:02
    Przy takiej polityce rolnej jak teraz, za parę lat topinambur będziemy jedli 3x dziennie he he...
  • Slavkor 2013-03-06 17:46:57
    Wartości odżywcze bulw topinambura są godne polecenia, zwłaszcza osobom chorym na cukrzycę, zawierają bowiem nie skrobię, lecz aż 18% inuliny, przekształcającej się we fruktozę (cukier prosty) dobrze tolerowaną przez diabetyków. Walory lecznicze topinambura zostały wykorzystane przy produkcji leku o nazwie Topinulin, dostępnego w aptekach.

    Można go stosować w celu poprawienia przemiany materii i utrzymania właściwej mikroflory jelit, w profilaktyce cukrzycy, nowotworów, chorób serca i naczyń oraz przy niewydolności nerek i arytmii serca. Ponadto wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w stanach przewlekłego zmęczenia. Bulwy topinambura są bogatym źródłem potasu, żelaza oraz tiaminy. Nie zawierają tłuszczu ani cholesterolu
  • Piotr 2013-03-06 16:57:58
    Jaki kit miałem małe poletko z topinamburem,zebrany plon na zachętę rozdałem,w celu poznania opinii konsumentów o tych bulwach,i co nikt nie jest tym zainteresowany,ludzie podchodzą z dużą nie ufnością do nowego .Topinambur w latach 50 był sadzony jako karma dla dzików i niech dalej tak zostanie.
  • mada 2013-03-06 16:57:07
    Mi bardziej smakiem przypominają rzodkiewkę.
ZOBACZ WSZYSTKIE KOMENTARZE

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 23.20.7.34
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!