PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Jakość ziarna tegorocznej pszenicy

Jakość ziarna tegorocznej pszenicy fot. Hanna Jarosławska

Autor: Hanna Jarosławska

Dodano: 24-08-2018 13:42

Tagi:

Emocje po żniwach opadły, a rolnicy podsumowują mijający sezon. Spytaliśmy kilku farmerów z różnych rejonów Polski o jakość zebranych plonów. Co nam odpowiedzieli?



Włodzimierz Jaworski, rolnik z powiatu elbląskiego (woj. warmińsko - mazurskie), z wielką obawą wjeżdżał kombajnem w pole. Po dokładnym zbadaniu parametrów jakościowych okazało się, że owszem, ziarno jest drobne, ale tegoroczna jakość nie umywa się do tej z lat ubiegłych. Liczba opadania u pana Jaworskiego wynosiła 350 – 370 sekund, zawartość białka 13 – 14,5 proc. suchej masy, zawartość glutenu 30 – 32 proc. Jak się później okazało, drobne ziarno nie stanowi przeszkody dla zaskakująco wysokiej gęstości, która wyniosła 82 kg/hl. Niestety, jakość nie idzie w parze z ilością – pszenica plonowała średnio 3,5 – 4 tony z hektara, gdzie na ogół zbierano 7 - 8 ton. Jak rolnik tłumaczy to zjawisko?

- Według mnie, bardzo dobre parametry ziarna wynikają z intensywnego nawożenia i ochrony, którą zastosowałem z myślą uzyskania plonu rzędu 8 ton. Niestety susza spowodowała znaczną obniżkę plonu, a wysoka dostępność składników pokarmowych w glebie przyczyniła się do wyprodukowania ziarna o tak wysokiej jakości – odpowiada.

 

Z kolei Karol Bykowski z powiatu bartoszyckiego (woj. warmińsko - mazurskie) mówi, że ziarno pszenicy, którą zebrał było drobne i o niskiej gęstości, która wynosiła zaledwie 68 kg/hl. Za to, jak sam przyznaje, ilość białka w suchej masie była wręcz rekordowa, bo wynosiła aż 14,6 proc. 

 

Na północy Mazowsza, u Mateusza z okolic Baboszewa (pow. płoński), parametry jakościowe pszenicy ozimej odmian Findus i Fakir pozwoliły zakwalifikować zebrane ziarno jako konsumpcyjne. Liczba opadania oscylowała w granicach 300 sekund, białko wynosiło 14,3 – 15,9 proc. suchej masy, z kolei gluten stanowił od 30 do 34 proc. Rolnik zebrał z najgorszych działek 5,5 tony ziarna, zaś z najlepszych 8,5 tony, co w porównaniu do plonów z okolicy daje rewelacyjny wynik. Ogólnie w regionie plonowanie zbóż było bardzo zróżnicowane i wynosiło od 2 do 8,5 tony ziarna. Co jest tego przyczyną? – W tym roku kluczowy wpływ na plony miały lokalne opady, bonitacja i struktura gleby po mokrej jesieni – tłumaczy Mateusz.

 

Nieco na południowy - zachód od Baboszewa, w okolicy Kutna, zdecydowanie najgorszą jakość prezentowały odmiany wczesne i średnio wczesne odmiany pszenicy. Lipcowe opady uaktywniły enzymy amylolitycznye w dojrzałych ziarnach pszenicy, co spowodowało nagły spadek liczby opadania nawet do 117 sekund. Poza tym jednym wskaźnikiem jakościowym reszta parametrów była bardzo dobra – plony cechowały się wysoką zawartością białka (ok. 13 proc.) i glutenu (33 proc.).

 

Są jednak miejsca w Polsce, gdzie susza nie miała aż tak destrukcyjnego wpływu na jakość i ilość zebranych plonów. Pan Bartłomiej prowadzi swoje gospodarstwo na Opolszczyźnie, niedaleko granicy z Czechami. Co roku zboża, w tym głównie pszenica, stanowią lwią część jego zasiewów. Jest to jeden z niewielu regionów w Polsce, gdzie rolnikom udało się wyprodukować zarówno wysoki plon jak i wysoką jakość ziarna.

 

- Przed lipcowymi opadami deszczu pszenica odmiany Bamberka miała liczbę opadania 380 s, natomiast po – 340 s. Gęstość ziarna niezmiennie była w granicach 80 – 82 kg/hl. Jedyną odmianą, która w tym roku wypadła u mnie nieco gorzej pod względem jakości jest Sailor. – mówi rolnik. Średnie plonowanie nie odbiegało zbytnio od zeszłorocznego i wynosiło od 8 do 10 ton ziarna w zależności od pola.

 

Szczegółowe wytłumaczenie rekordowych ilości białka w ziarnie z tegorocznych zbiorów znajdziesz tutaj.

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (3)

  • Mariusz centralna wlkp. 2018-08-26 09:41:06
    10% pszenic łapie się na konsumpcje reszta to szajs.
  • Cd 2018-08-25 12:27:24
    Z kolei pan Zenek spod Rypina nie uzyskal ani plonu ani jakości. Wprawdzie bialko było na poziomie 14.5 ale g... z tego bo liczba opadania wyniosla od 90 do 140. Do tego atmosferę podgrzal plon wynoszacy 3-4 tony. Pan ten plony ponizej 8 ton zwykle traktuje jako osobista porażkę.

    Pan Staszek z województwa Warmińsko-mazurskieg twierdzi że jego zbiory w silosie tworza siec kielkow. Plony również rekordow(o) ...... o slabe. W granicach 50% tego co zwykle.

    Pan Eustachy z mazowsza odnotował plon na poziomie 4.3 t. Zwykle kosi 7-9. Liczba opadania wprawdzie byla, ale na poziomie 140 sekund. Jego koledzy twierdzą to samo. Ich koledzy również.

    Mlynarze pomimo rzekomych faktów wskazanych w artykule trzesa portkami. Juz 220 sekund trzeba mieć. Wystarczy >160. Sami dzwonia odhaczajac listy kontrahentów z poprzednich lat, mimo iz do tej pory tego nie było. Laczac ten fakt z informacjami z artykułu wynika iz muszą byc niezwykle wspanialomyslni. Towaru jest do oporu, a oni po prostu tęsknią za swoimi dostawcami.
  • rolnik z mazowsza 2018-08-24 20:22:36
    ciekawe kto i w jakim celu zapłacił za ten artykuł? jak myślicie?
ZOBACZ WSZYSTKIE KOMENTARZE

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 18.212.93.234
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!