PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Neutralizatory mikotoksyn

Autor: doc. dr hab. Marek Korbas, dr Joanna Horoszkiewicz-Janka, IOR

Dodano: 11-12-2009 15:18

Tagi:

Głównym celem produkcji zbóż jest uzyskanie dużej ilości zdrowego, pozbawionego mikotoksyn ziarna.



Nie zawsze wyprodukowanie „zdrowej” żywności i paszy jest proste. Z taką trudną sytuacją producenci rolni spotkali się w czasie mijającego sezonu 2009. Przedłużające się obfite opady na przełomie czerwca i lipca wpłynęły na opóźnienie tegorocznych żniw.

WPŁYW POGODY
Utrzymująca się wysoka temperatura i wilgotność względna powietrza stwarzają doskonałe warunki do rozwoju grzybów rodzaju Fusarium, które już na polu mogą wytwarzać szkodliwe metabolity – mikotoksyny. Ziarno zbierane w takich warunkach ma podwyższoną wilgotność 17–18 proc., a to bardzo ułatwia dalszy, zapoczątkowany na polu, rozwój grzybów. Produkować one mogą mikotoksyny należące do grupy trichotecenów (m.in. deoksyniwalenol, niwalenol), fumonizyn oraz zearalenon.

Poza wymienionymi toksynami fuzaryjnymi, ziarno oraz jego przetwory mogą zawierać aflatoksyny i ochratoksyny. Aflatoksyny wytwarzane są głównie przez Aspergillus flavus, dla którego rozwoju panujące w Polsce warunki klimatyczne nie są sprzyjające. Występować mogą jednak w importowanych z subtropikalnych krajów makuchach arachidowych, bawełnianych czy kukurydzy. Natomiast, ochratoksyna A, którą wytwarzają głównie Aspergillus ochraceus i Penicillium verucosum może być produkowana w okresie przechowywania we wszystkich strefach klimatycznych, również na ziarnie przechowywanym w naszym kraju.

Więcej czytaj w FARMER 16/2009 

Zamów FARMERA

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (0)

BRAK KOMENTARZY

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.224.255.17
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!