PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Uwaga na wilgotne ziarno

Uwaga na wilgotne ziarno fot. Hanna Jarosławska

Autor: Hanna Jarosławska

Dodano: 30-08-2018 14:54

Tagi:

Po dynamicznym wzroście cen pszenicy odnotowano ostatnio pewna stagnację na rynku, która skłoniła wielu rolników do wstrzymania sprzedaży ziarna. By nie straciło ono swojej jakości, bardzo ważne jest utrzymanie wilgotności na odpowiednim poziomie.



Oddychanie tlenowe ziarna jest naturalnym procesem biochemicznym, który prowadzi do rozkładu substancji zapasowych zawartych w bielmie. Paradoksalnie stanowi on największe zagrożenie dla jakości ziarna.

Wilgotność 

Chcąc magazynować zboże przez dłuższy okres należy wysuszyć ziarno tak, by miało maksymalnie 14 proc. wilgotności, a następnie schłodzić do ok. 20o st. C. Temperatura ziarna jest ściśle związana z jego wilgotnością. Każda wyższa wartość obu parametrów prowadzi do zwiększenia intensywności oddychania tlenowego ziarniaków. Powoduje ono rozkład substancji zapasowych, w tym przypadku skrobi. Zbyt wysoka temperatura panująca w magazynie prowadzi także do spadku zdolności kiełkowania. Wilgotność i ciepło w połączeniu z warunkami beztlenowymi, które panują np. na dnie silosu lub przy podłożu magazynu, prowadzą do fermentacji beztlenowej.

Wysoka wilgotność i temperatura to idealne warunki do rozwoju grzybów z rodzaju Fusarium, Aspergillus i Penicylium, które wytwarzają toksyczne metabolity – mykotoksyny. Ziarna porażonego mykotoksynami nie można użyć ani do celów konsumpcyjnych, ani na paszę, ponieważ, w najgorszym wypadku stanowi ono śmiertelne zagrożenie dla konsumentów, w najlepszym zaś zmienia smak mąki na gorzki. W miejscach, gdzie doszło do rozwoju pleśni zwykle ziarno jest zagrzane, zbrylone i straciło swój swoisty zapach.

Zanieczyszczenia

Obecność nasion obcych gatunków roślin powoduje nie tylko wzrost wilgotności, ale i zanieczyszcza potencjalny materiał siewny. W przypadku pasz może prowadzić do niestrawności u zwierząt hodowlanych, albo nawet do zatrucia. Zanieczyszczenia w postaci resztek łodyg, plew, grudek ziemi i kurzu są dodatkowym siedliskiem przetrwalników grzybów, które tylko czekają na dogodne warunki do rozwoju. Na ilość zanieczyszczeń duży wpływ ma jakość zbioru i skuteczność wykonanych zabiegów herbicydowych. Jeśli stwierdza się zbyt wysoką zawartość nasion obcych gatunków roślin, wówczas zaleca się oczyszczenie ziarna z użyciem wialni.

Czasem zdarza się, że pomimo optymalnej wilgotności i temperatury do zagrzania ziarna mogą doprowadzić żerujące szkodniki przechowalnicze. Ze względu na niewielkie rozmiary ognisk oraz oddalenie od czujników temperatury, w początkowej fazie są one trudne do zidentyfikowania.

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (4)

  • Klaudiusz 2018-08-31 16:49:29
    Opolskie kosza kukurydze 11.5 tony 32% 535 netto
  • Miki2 2018-08-30 18:49:42
    Przed sprzedażą zbadać sasiada testerem potem rypac kontrole na skup. Dziś widziałem kombajn który kosi kuku na ziarno dziwne w sierpniu
    • Bamber 2018-08-31 05:54:54
      Mało widziałeś jeszcze.
  • Ziom 2018-08-30 17:37:07
    Z tego morał taki że trzeba sprzedawać puki tania, bo jak będzie drożej to chandlarz i spekulant mało zarobi.
ZOBACZ WSZYSTKIE KOMENTARZE

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.221.147.93
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!