Grupa badawcza pod kierownictwem prof. Dr. Rainera Hedricha z Instytutu Molekularnej Fizjologii Roślin i Biofizyki z Uniwersytetu w Würzburgu rozszyfrowała szczegóły dotyczące magazynowania cukru w korzeniach buraka.

Jak twerdzą naukowcy, prawdopodobnie odpowiedzialny za ten proces jest gen-transporter o nazwie BvTST2.1, który selektywnie przewodzi sacharozę do wakuoli w komórce buraka.

Jeśli dalsze badania laboratoryjne potwierdzą tą przypuszczalną zależność, to pojawi się realna szansa hodowania buraków o podwyższonej zawartości tego parametru. Pozwoliłoby to uzyskać jeszcze większe zawartości cukru w korzeniu buraka i przyspieszyć przede wszystkim początek jego magazynowania.

Źródło: LIZ / Nature Planza