PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Młyny, a ceny ziarna zbóż

www.portalspozywczy.pl

Autor: portalspozywczy.pl, PB

Dodano: 18-09-2013 14:32

Tagi:

Niestabilne ceny ziarna, brak możliwości dostosowania ceny mąki do ceny surowców oraz wysoka konkurencja na rynku to główne problemy przemysłu młynarskiego - uważa Jadwiga Rothkaehl, prezes Stowarzyszenia Młynarzy Rzeczypospolitej Polskiej.



- Młynarstwo od lat zmaga się z dużymi wahaniami cen surowca. Jest to jeden z największych problemów tej branży, ponieważ koszt zakupu ziarna w wyprodukowaniu mąki wynosi między 80 a 85 proc. Dodatkowo, wzrastają pozostałe koszty - energii, pracy, koszty wynikające z konieczności przestrzegania bardzo wielu systemów zapewnienia jakości - mówi Jadwiga Rothkaehl.


Przypomina, że w 2008 roku ceny zbóż osiągnęły maksymalny poziom, a od tego czasu dwukrotnie silnie spadały lub rosły. Obecnie są wciąż na stosunkowo niskim poziomie. - Tymczasem ziarno jest zbierane raz do roku, a później trzeba je przechowywać w odpowiednich warunkach. Żaden młyn nie ma natomiast takiej powierzchni magazynowej i środków finansowych, by zabezpieczyć sobie ilość surowca na produkcję na cały rok - mów ekspert.

- Gwałtowne zmiany cen ziarna są niekorzystne, młynarze chcieliby najbardziej mieć stabilne ceny ziarna. Czynnik surowcowy jest jednym z głównych, które mogą spowodować, że przedsiębiorstwa przemysłu młynarskiego znajdą się w trudnej sytuacji ekonomicznej - mówi prezes Stowarzyszenia Młynarzy RP.

Jak ocenia Jadwiga Rothkaehl, to, kiedy niższa cena ziarna przełoży się na cenę mąki zależy od tego, jak młyny będą wykorzystywać zapasy ziarna z ubiegłego sezonu. - Jedne młyny mają większe zapasy, inne mniejsze, bo każde przedsiębiorstwo robi je w miarę swoich możliwości. Zazwyczaj młynarze starają się mieć zapas przynajmniej na 3 miesiące - mówi.

- Młynarz nie może dostosować ceny swojego produktu do ceny surowca. Problemu nie rozwiązują kontrakty zawierane z ustaloną ceną. Jest to dla młynarzy bardzo duży element ryzyka - jeśli podpiszę kontrakt z zagwarantowaną ceną mąki i w międzyczasie wzrasta cena ziarna, to wtedy przegrywam - dodaje.

Kolejny problem to duża konkurencyjność rynku. Jak informuje Jadwiga Rothkaehl, w Polsce jest o około 50 proc. za dużo zdolności przemiałowej. - Rocznie w Polsce przemiela się w młynach około 4-4,2 mln ton pszenicy i około 700 tys. ton żyta. W sumie około 5 mln ton ziarna. Tymczasem zdolności przemiałowe można oszacować na dwukrotnie wyższe - mówi prezes Stowarzyszenia Młynarzy RP.

- W tej sytuacji trwa konsolidacja rynku. Może nawet dojść do takiej sytuacji, jak w USA, gdzie 6 czy 7 dużych firm połączyło się i zostały trzy ogromne firmy, które mają większość rynku. Tak daleko posunięta konsolidacja następuje tam, gdzie jest bardzo niska marża produkcyjna, a młynarstwo należy do takich branż. Zysk jednostkowy jest bardzo mały, pracuje się na obrocie. Wtedy ważna jest minimalizacja wszelkiego rodzaju kosztów, np. transportu - dodaje.

W młynarstwo uderza także to, że znikają z rynku piekarnie co oznacza, że rynek mąki się kurczy. Jak tłumaczy Jadwiga Rothkaehl, obecnie do każdego piekarza jest kolejka młynów czekająca na możliwość dostawy mąki.

Jej zdaniem, konkurencja między poszczególnymi podmiotami będzie wzmagała się w przyszłości. - Ekonomicznie wygrają ci najwięksi, którzy mają najniższe koszty jednostkowe. Mniejsze zakłady utrzymają się na rynku, jeśli znajdą dla siebie niszę rynkową, którą może być np. produkcja ekologiczna, dostawy do zakładów piekarniczych oddalonych od dużych skupisk ludzi, czy mąki specjalistyczne, jak mąka razowa - mówi prezes Stowarzyszenia Młynarzy RP.

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (13)

  • ja 2013-09-19 15:54:32
    Za 550 to ja ci mogę kopa w du... zasadzić
  • aa 2013-09-19 13:48:06
    A kto Wam broni zrobić przemiał ze swojej pszenicy i sprzedać mąkę i otręby ????????????? w większości młynów są takie możliwości
    w gębach to wszyscy mądrzy
    nie wiem czy jeszcze w tym roku nie będziecie sprzedawać po 550 pszenicy , a na ulice to możecie wyjść pozbierać papierki i pograbić liście
  • Johny_Bravo 2013-09-19 12:47:05
    @Chłop
    O jaka odrobinę pokory ci chodzi???
    To trzeba wyjść na strajki na ulicę bo inaczej te skupujące skurw........ny będą chciały płacić jeszcze mniej jak teraz.....
    A kto w elewarze rządzi? jak nie bydlaki z zielonej kończyny partii z ,,nazwy'' rolniczej.
    Pieniądze za przechowywanie zboża, którego nie było brali nawet pieniądze wcześniej je ojebali na lewooo...
  • chłop 2013-09-19 11:54:04
    panowie odrobine pokory bo w przyszłym roku b..edziemy sprzedawać po 550 i to na kolanach jak nie będzie jakiejś katastrofy pogodowej
  • JKC 2013-09-19 10:46:35
    To nie tyle klasyczne zabezpieczenie dostaw do własnego młyna co podrasowanie swojej dostawy do wyższych parametrów
  • kissmy... 2013-09-19 10:21:01
    zabezpieczenie dostaw surowca poprzez własne uprawy również jest rolniczą mądrością;] zapewne kolejność była właściwa najpierw grunt, następnie młyn, ale podnoszenie argumentu, iż kontrakt na mąkę destabilizuje działalność młyna jest co najmniej chore
  • Johny_Bravo 2013-09-19 07:52:58
    @Arszczecin
    Ty mnie nie podpuszczaj:) a wpaść do ciebie mogę nie ma problemu ale z zabawką dla twoich dzieci nawet w sobotę jak chcesz:)
    Zobaczę jak te twoje ranczo wygląda, mućki i dziki w kukurydzy też będziesz mógł pokazać.
  • arszczecin 2013-09-19 00:02:57
    jarki jeszcze powiedz że na mleku :)
    johny, podleć do mnie, mućkę Ci sprzedam, będziesz się zdrowo odżywiał, a i kapka oborniczka ci przybędzie :)
    ps. johny, złagodniałeś przez ten czas, zero bambry to i tamto, zero paprykarza ;) heh. pozdro
  • JKC 2013-09-18 23:55:25
    Michalczyk ma też zaplecze w postaci paru tys. ha gdzie produkuje surowiec. To nie jest dobre porównanie do zwykłego młynarza.
  • kissmy... 2013-09-18 20:31:06
    "Problemu nie rozwiązują kontrakty zawierane z ustaloną ceną. Jest to dla młynarzy bardzo duży element ryzyka - jeśli podpiszę kontrakt z zagwarantowaną ceną mąki i w międzyczasie wzrasta cena ziarna, to wtedy przegrywam - dodaje." cóż za ludowa mądrość wyssana z jakiegoś rolniczego umysłu, czyż rozwiązaniem nie jest jednoczesne podpisanie kontraktu na surowiec? Michalczyk już tak robi, a inni jeszcze się brzydzą i nie są tym samym godnymi partnerami dla odbiorców ani dostawców, pozostaje pogratulować dystansu do rynku
ZOBACZ WSZYSTKIE KOMENTARZE

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.198.111.185
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!