PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Ekspert: Polski sektor wołowy ma ekscytujący potencjał

Ekspert: Polski sektor wołowy ma ekscytujący potencjał Rod Polkinghorne, inicjator systemu MSA w Australii. Fot Ł. Głuchowski.

Autor: Łukasz Głuchowski

Dodano: 12-11-2015 09:30

Tagi:

Jak pisaliśmy niedawno, zdaniem Roda Polkinghorna, eksperta z Australii, w polskim sektorze wołowym jest wiele do poprawienia. Mamy jednak bazę, na której możemy budować silny rynek.



Zadaniem Roda Polkinghorna, należy rozbudować klasyfikację tusz o ocenę jakości konsumpcyjnej. Pozwoli to lepsze dostosowanie produkcji do preferencji odbiorców końcowych. 

– Pomimo wielu problemów, polski przemysł ma ekscytujący potencjał. Uważam, że najlepszym rozwiązaniem, które przyniesie wymierne korzyści, jest szybkie przyjęcie klasyfikacji jakości opartej na konsumpcyjnej wartości wołowiny, w połączeniu z EUROP. Dzięki temu płatności odzwierciedlać będą wartość konsumentów, jak i wydajność. Można to zrobić teraz dzięki szeroko zakrojonym badaniom konsumenckim, zrobionym już w ramach projektu ProOptiBeef – dodaje Rod Polkinghorne 
Jedną z silnych stron naszego kraju, jest posiadanie pogłowia bydła, które pomimo swojego mlecznego przeznaczenia, ujawnia w opasie krzyżówkowym, wysoką marmurkowatość mięsa. 

– W Polsce istnieją stada o doskonałej genetyce. Pochodzące z nich zwierzęta wykazują się wysoką marmurkowatością mięsa oraz niską zawartością tłuszczu piersiowego co jest bardzo rzadkie w innych krajach. Szybka poprawa dochodowości polskiej wołowiny, może być osiągnięta poprzez tworzenie marki, opartej na polskim modelu predykcji. Pozwoli to na produkcję wołowiny dopasowanej do krajowego konsumenta – mówi ekspert z Australii

Jak dodaje Rod Polkinghorne, siłą polskiego przemysłu jest jego zdolność do przystosowania się i szybkiej reakcji. Wierzę, że polska wołowina może szybko stać się najlepszą w Europie i przyciągnąć jakością, a nie najniższą ceną. Wszystko, co jest potrzebne to wola i determinacja do przyjęcia najlepszych praktyk i wiedzy, które wykorzystują zdobyte zostały w ciągu ostatnich 5 lat. 

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (1)

  • RSD 2015-11-12 11:11:20
    Popieram. To nie pierwsza ekspercka opinia w naszym kraju. Interesujące - nasze ubojnie mówią - "u nas tak się nie da". Rod Polkinghorne twierdzi, że spokojnie można. Mam nadzieję, że szybko zakłady zaczną działać wg. jego rad.
ZOBACZ WSZYSTKIE KOMENTARZE

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.81.71.68
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!