Warto dodać, że w 2010 r. po raz pierwszy w historii liczba najmniejszych gospodarstw utrzymujących krowy (do 9 krów) zmniejszyła się aż o 1/3. Zmalała także liczba gospodarstw utrzymujących 10-29 krów. (o około 0,5 proc.). - Wyraźnie wzrosła natomiast liczba gospodarstw utrzymujących 30-99 krów (o około 3 proc.) oraz utrzymujących więcej niż 200 krów (o 56 proc.) kosztem gospodarstw utrzymujących 100-199 krów. Wskazuje to, że spadek opłacalności produkcji mleka w latach 2008-2009 przyspieszył proces koncentracji produkcji mleka. Kończy się początkowy etap procesu koncentracji chowu bydła mlecznego, który w ciągu 6 lat doprowadził do podwojenia skali produkcji statystycznego dostawcy mleka do mleczarni - mówi Jadwiga Seremak-Bulge.

W 2010 r. statystyczny rolnik dostarczył ponad 53 tys. kg mleka i posiadał stado liczące ponad 10 krów. Polskie gospodarstwa nastawione na produkcję mleka stosują więc strategię obrony poziomu osiąganych dochodów przede wszystkim poprzez wzrost skali produkcji. Strategia ta z sukcesem została wcześniej wypróbowana w krajach posiadających nowoczesne wysoko rozwinięte mleczarstwo. Mali producenci z produkcji mleka rezygnują, znajdując inne źródła dochodu.

Podobał się artykuł? Podziel się!