PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Jak osiągnąć wyższą cenę za żywiec wołowy?

Jak osiągnąć wyższą cenę za żywiec wołowy?

Autor: Łukasz Głuchowski

Dodano: 26-09-2014 14:00

Tagi:

Podczas jednego z paneli dyskusyjnych na I Forum Sektora Wołowiny, rozmawiano o problemach dręczących sektor. W odpowiedziach znalazły się propozycję rozwiązań najważniejszego problemu – niskiej ceny, płaconej hodowcom za żywiec.



Prelegenci byli zgodni, co do negatywnego wpływu, zakazu uboju rytualnego, na cenę żywca. Zwrócili uwagę na potrzebę zmian w ustawodawstwie. Jednak na to bezpośredniego wpływu nie mają hodowcy.

Grażyna Prokopiuk, prezes ZM Łmeat Łuków, zauważyła że dużym problemem jest brak edukacji konsumenta finalnego. Z tego wynika, niskie spożycie mięsa wołowego per capita w Polsce. Polacy najchętniej kupują i przyrządzają polędwicę, rostbef i antrykot. Są to elementy łatwe w przygotowaniu. Brak jest natomiast wiedzy o sposobie przygotowywania innych wyrębów. Jest to przyczyną, niekorzystnej relacji cenowej poszczególnych elementów tuszy.

Paweł Dakowski prezes zarządu Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego, w swojej wypowiedzi podkreślił potrzebę uruchomienia sprzedaży bezpośredniej, mięsa wołowego. Jest to znakomity kanał dystrybucyjny, dla budowania marki.

Co mogą zrobić hodowcy?

Paweł Włodawiec, wiceprezes zarządu Sokołów S.A. zwrócił uwagę na czystość zwierząt dostarczanych do ubojni, a także problemy z pH mięsa. Poprawę poziomu pH mięsa, można uzyskać poprzez prawidłowe żywienie bydła, a także kastrację buhajów.

Tomasz Kubik, prezes ZPM Biernacki, także mówił o problemach z za wysokim pH mięsa, a także wystosował apel do hodowców o większe zachowanie czystości zwierząt.

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (8)

  • ukasz 2014-10-02 14:29:09
    pojedli popili i na niczym skończyli
  • Lewar 2014-10-02 09:44:59
    wyhodować ogłuszyc wykrwawic oskórować pociać zamrozić odmrozić zjeść zarobić nie wychodząc z podwórka }:)
  • Karol 2014-09-29 13:07:37
    na www.odsadki.com jest fajna kalkulacja ile zaprabia sie na opasie, jest jasne ze mozna dobrze zarobic tylko trzeba wiedziec co opasac
  • Urwał Nać 2014-09-27 09:44:43
    Za ciele w okolicach Dębicy ( podkarpackie ) handlarze dają od 10-12zł/kg przy zakupie....
  • Hegemon 2014-09-27 09:38:43
    Marża marża i jeszcze raz marża z chęcią zapłacę za cielaka ale chce kupić mięso od rolnika a nie w sklepie, wbrew pozorom w 90% będzie ono pewniejsze. Pamiętam raz taką sytuacje że, znajomemu padła krowa na pastwisku żeby nie stracić jego dziadek poderżną jej i zadzwonił do handlarza, przez jakieś 2 godziny leżała na słońcu po czym przyjechał koleś i wziął ją za jakieś tam marne grosze na ubojnie do rozbioru a rolników się czepiają o wymagania higieniczne. Z tego co słyszałem to masowo robi się tak jak opisałem!
  • Hodowiec 2014-09-27 07:59:22
    Panowie Kubik i Włodawiec nie zastanowili się nad tym co mówią.
    A w jaki sposób zwierzęta mają być czyste jeżeli przewoźnik przez wiele godzin jezdzi po terenie zbierając je u gospodarzy?
  • FrankMir 2014-09-26 22:47:38
    Wymagania to wszyscy oni mają, bydło lepiej by miało mieć od ludzi ale płacą marne grosze a wymagają złotych gór.
  • Krzysiek222 2014-09-26 20:41:20
    sprzedaż bezpośrednia powinna być zalegalizowana bo nietrudno nawet w sąsiedztwie czy rodzinie znaleźć chętnych na pól cielęcia czy ćwiartkę byka
ZOBACZ WSZYSTKIE KOMENTARZE

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.198.3.15
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!