PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Liczy się jakość

Liczy się jakość Jerzy Wierzbicki, prezes Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego. Fot. PZPBM

Autor: Łukasz Głuchowski

Dodano: 10-11-2015 10:30

Tagi:

Rynek produktów pochodzenia zwierzęcego, coraz bardziej udowadnia, że liczy się jakość a nie ilość. Konsumenci chętniej kupują produkty certyfikowane, np. z produkcji ekologicznej, bądź posiadającej inny certyfikat, gwarantujący wyższą jakość.



Dla konsumentów coraz ważniejsze stają się takie cechy żywności, jej wartość prozdrowotna oraz wysokie walory kulinarne. Dotyczy to również wołowiny. Mięso wysokiej jakości znajduje odbiorców wśród osób, które są gotowe zapłacić większą cenę za taki produkt. 

Jak mówi Jerzy Wierzbicki, prezes PZPBM dobrej jakości produkt, musi mieć wysokie "eating quality", czyli jakość kulinarną mięsa, przejawiającą się jako kruchość, soczystość, aromat i smak. Są to te aspekty, które konsument najbardziej odbiera podczas spożywania wołowiny.  

- Możemy angażować środki w promocję takiego produktu, w budowanie jego pozycji na rynku. Jeżeli nie mamy stabilności po stronie jakości mięsa, to szkoda pieniędzy na promowanie takiego produktu. - Dodaje prezes PZPBM 

Wypuszczenie wołowiny wysokiej jakości na rynek, wymaga współpracy całego łańcucha dostaw, od producenta do detalisty.  

- Naszym zdaniem rynek będzie dojrzewał. Niekoniecznie polski rynek jako odbiorca, ale generalnie Europa jako odbiorca. Nasz przemysł musi się nauczyć lepiej wyceniać produkt dobrej jakości, a nie walczyć o wysoką cenę za produkt o niskiej jakości. W łańcuchu dostaw musi być ta dobra komunikacja, lepszy marketing, czyli znajomość potrzeb odbiorców i postrzeganie naszej wołowiny jako produktu, który na końcu będzie testował konsument - mówi Jerzy Wierzbicki.

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (0)

BRAK KOMENTARZY

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.224.133.152
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!