PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Separatory pod lupą

Coraz więcej słychać o separatorach komórek somatycznych mleka. - Są znakomite



Mieczysław Gadamer, prezes Zarządu Agroserwis Group Sp. z o. o. nie martwi się o przyszłość. Zza wschodniej granicy po konkurencyjnych cenach sprowadza separatory komórek somatycznych mleka, które ponoć rozchodzą się jak ciepłe bułeczki. Nic w tym dziwnego. Od rolników, którzy do tej pory miewali problemy z mleczarniami, spółdzielnie biorą mleko bez mrugnięcia okiem.

Spory
Wszystko to za sprawą wcale nie nowego urządzenia: separatora komórek somatycznych w mleku. Zasada jego działania jest prosta. Urządzenie wiruje mleko, a siła odśrodkowa wytwarzana przez wirnik działa na komórki somatyczne, wytrącając je z roztworu mleka. Separator ma służyć poprawie jakości mleka poprzez zmniejszenie liczby komórek somatycznych i ponoć nie ma większego wpływu na pozostałe parametry mleka.

Prezes Gadamer powołuje się na odpowiednie certyfikaty wystawione dla niego oraz dla producenta, którego urządzenia sprowadza. – Mamy świadectwo rejestracji Urzędu Harmonizacji Rynku Wewnętrznego Unii Europejskiej No. 001092357 - 0001 wydane dla naszego Przedsiębiorstwa na wyłączne stosowanie separatora wraz z oprzyrządowaniem na terenie Unii Europejskiej. Ponadto przyznano nam Certyfikat Zgodności Nr 0605 wg. dyrektywy 98/37 Unii Europejskiej na separator, a także Certyfikat TUV CERT Thuringen e.V. nr protokołu 33302108 G0 potwierdzający wypełnienie przez producenta normy DIN EN ISO 9001:2000 przy produkcji separatora – wymienia jednym tchem w rozmowie z Farmerem.

Jednak prof. dr hab. Edward Malinowski z Państwowego Instytutu Weterynaryjnego- PIB w Bydgoszczy nie patrzy na certyfikaty. Dla niego, jako weterynarza, separatory są nielegalne, a stosowanie ich jest zdecydowanie naganne. Fakt ich popularności bulwersuje go. Do tego stopnia, że w prasie rolniczej zamieścił ogłoszenie, w którym stwierdza, że używanie maszyny może być uznane za przestępstwo przeciwko zdrowiu i życiu.

Tłumaczy nam, że dzięki wiedzy o ilości komórek somatycznych w mleku można uzyskać informację, czy w mleku nie ma toksyn bakteryjnych oraz innych aktywnych biologicznie związków chemicznych, które powstają podczas procesu zapalnego i mogą być szkodliwe dla zdrowia człowieka. – Duża ilość komórek somatycznych świadczy o mastitis – zapaleniu wymienia – wyjaśnia profesor.- Nie jestem urzędnikiem, nie chcę zbawiać Polski i świata, ale moim zdaniem jest to zwyczajne fałszerstwo – dodaje.

- Informacja Pana weterynarza nie jest właściwa. Nie powinien on raczej wypowiadać się w kwestiach interpretacji prawnej określenia mleka surowego (zgodnie z definicją określoną w załączniku I ust. 4.1 rozporządzenia (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 roku ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego, mleko surowe oznacza mleko uzyskane z gruczołów mlecznych zwierząt hodowlanych, które nie zostało podgrzane do temperatury powyżej 40 stopni Celsjusza ani nie zostało poddane żadnej innej obróbce o równoważnym skutku – przyp. red.), tym bardziej iż jest on lub raczej ogólnie środowisko weterynarzy zainteresowany tym, aby separatory nie były stosowane, gdyż używanie separatorów bezpośrednio zmniejsza dochody weterynarzy z tytułu wizyt i aplikowanych lekarstw dla krów - podsumowuje zirytowany prezes Agroserwisu. Jego zdaniem same mleczarnie używają takich urządzeń. Co więcej twierdzi, że znani producenci, jak Westfalia (obecnie GEA) czy DeLaval mają je w swojej ofercie. Tyle, że Agroserwis oferuje takie urządzenia za ok. 30 tys. zł, natomiast konkurencja za wiele więcej, twierdzi Mieczysław Gadamer.

Wymienione podmioty stanowczo zaprzeczają. - Nie mamy separatorów do komórek somatycznych. Słyszałem, że są firmy, które mają takie urządzenia w ofercie. Jest to chyba import z Białorusi. Sposób wykorzystania tego urządzenia do obniżenia poziomu komórek somatycznych jest chyba nie zgodny z przepisami odbioru mleka. Jest to sztuczne poprawianie jakości – mówi Łukasz Fiedler z DeLaval sp z o. o.

Roland Polniak z GEA Group jest podobnego zdania: Separator niszczy strukturę lipidową do tego stopnia, że mleczarnia postrzega takie mleko jako niepełnowartościowe. My nie sprzedajemy takich urządzeń.

Mleczarnie również mają negatywny stosunek do separatorów. W Spółdzielni Gostyń nie wiedziano nawet o istnieniu takich maszyn. Za to Spółdzielnia Mlekpol z Grajewa stanowczo odcięła się od tematu. – Nie stosujemy tego. To zmienia jakość mleka. Nie moża mylić odtłuszczania mleka z separowaniem komórek somatycznych, jak robią to producenci separatorów – usłyszeliśmy w Mlekpolu.

Jasne stanowisko
Dywagacje nad separatorami ucina Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Stanowisko jest jasne: „zastosowanie tzw. separatorów komórek somatycznych w gospodarstwach produkcji mleka surowego nie powinno być dopuszczalne ze względu na możliwość fałszowania jego rzeczywistej jakości zdrowotnej”. Ponadto w opinii ministerstwa praktykę stosowania separatorów komórek somatycznych mleka w celu zaniżenia zawartości komórek somatycznych można zakwalifikować jako fałszowanie żywności. Zgodnie z art. 3 ust. 3 pkt 45 ustawy z dnia z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171, poz. 1225, z późn. zm.) środek spożywczy zafałszowany to m.in. środek spożywczy, w którym zostały wprowadzone zmiany mające na celu ukrycie jego rzeczywistego składu lub innych właściwości. W rezultacie do produkcji może trafiać mleko o złej jakości oraz od krów o wątpliwym stanie zdrowia, co może wpływać na powstawanie trudności w przebiegu procesów technologicznych w zakładzie przetwórstwa oraz na wytwarzanie produktów mlecznych o gorszej jakości i łatwo psujących się.

Przy okazji MRiRW przypomina, że „zgodnie z art. 97 ust. 1 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia kto produkuje lub wprowadza do obrotu środek spożywczy zepsuty lub zafałszowany, podlega grzywnie, karze ograniczenia wolności albo pozbawienia wolności do roku”.

Waldemar Broś, Prezes Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich
Stosowanie separatorów komórek somatycznych jest niezgodne z prawem, to fałszowanie mleka. Ilość komórek somatycznych w mleku świadczy o zdrowiu krowy, która je dała. Używanie separatora likwiduje skutek, a nie przyczynę. Nie jest to dobre ani dla konsumenta, ani dla producenta. Lepiej, żeby rolnik wyleczył chorą krowę, bo zysk z „wyczyszczonego” mleka jest po prostu chwilowy. To się może skończyć tragicznie.

Źródło: FARMER 15/2009

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (21)

  • nekrolog 2014-10-05 12:00:54
    to niech sobie Edward Malinowski sam krowy trzyma , a potem się mądrzy
  • xxxxxx niktt 2014-07-10 21:27:32
    Jak trzeba to i trzeba separować
  • arszczecin 2014-07-08 21:48:36
    xxxxxx
    zapalenia się leczy a nie separatuje
  • xxxxxx 2014-07-08 18:58:37
    Chciał bym się dowiedzieć co mleczarnie na to i czy nie dojdą, że mam separator ?
  • rolnik 2014-07-07 19:45:25
    do cwela xxx zobaczymy jak zaczną krówki chorować to kto będzie idiotą
  • rolnik 2014-07-07 19:43:31
    gorzkie co ty pieprzysz kartoflu nie masz pojęcia to się nie wypowiadaj
  • kret.yn1 2014-02-03 23:00:20
    wypowiedz tego Pana to czysta nagonka firm farmacji bo to one mniej zarobią a straszenie toksynami to straszenie chłopstwa piekłem dawnych czasów. Te poglądy to czysty (...) i brak wiedzy z zakresu drobnoustrojów zaslaniając się tytułami, Te czasy to przeszłość.Jest prawdą by leczyć bydło mleczne które jest chore ale oczyszczać mleko z nadmiaru zanieczyszczeń to indywidualna sprawa.Proszę spojrzeć dziś gospodarz nie może chodować kur świń krów w jednym gospodarstwie bo są na to jakieś ustawy o higienie ,a nasze babiki żyły dłużej od nas a żyjemy tak zdrowo,tylko czekać kiedy zabronią nam wędzenia i ekologicznej uprawy oraz krycia bydła buhajem.
  • dodo 2014-01-06 11:40:11
    to dlaczego mleko po separatorze jest gorzkie i nie da się go wypić??
  • 60701 2013-02-19 17:14:26
    nie ma orginalnych separatorow w polsce tylko podroby
  • pat 2012-08-09 19:46:33
    Ty Chyba jakiś idiota jesteś, co wypisujesz o KS
ZOBACZ WSZYSTKIE KOMENTARZE

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 23.20.7.34
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!