- Gdyby nie krowy, moglibyśmy nie mieć okazji do obserwacji takich gatunków jak rycyk, krwawodziób, płaskonos, cyranka, derkacz, skowronek i innych. Ptaki te potrzebują terenów o niskiej roślinności, gdzie mogą zakładać gniazda i zdobywać pożywienie. Dlatego każdego roku trzeba łąki wykaszać, aby nie zaczęły zarastać. Wielki udział mają w tym krowy, które jedząc trawę pracują jak ekologiczne kosiarki - powiedział Łukasz Cieślik z Parku Narodowego "Ujście Warty".

Każdego roku na terenie parku można obserwować kolorowe stada krów: czerwonych, brązowych, czarnych i kremowych. Od początku lata do później jesieni na rozległych łąkach pasie się kilka tysięcy tych zwierząt.

Święto Krowy to impreza o charakterze edukacyjno-rozrywkowym odbywająca się w siedzibie Parku w Chyrzynie.

W programie zaplanowano m.in. wykłady naukowe, np. na temat historii chronionych obecnie terenów, a także wystawy o tematyce przyrodniczej. Tradycyjnie zostanie także rozstrzygnięty konkurs fotograficzny, który towarzyszy Świętu Krowy.

Przewidziano wiele atrakcji dla dorosłych i najmłodszych, a wśród nich: konkurs dojenia krowy, robienia masła, a także quiz rodzinny sprawdzający wiedzę o Parku Narodowym "Ujście Warty" i o krowach. Będą występy zespołów ludowych oraz stoiska gastronomiczne przygotowane przez Koła Gospodyń Wiejskich z Żabic, Górzycy i Kamienia Wielkiego. Na stoisku wikliniarskim będzie można nauczyć się wyplatania koszy. Nie zabraknie kramów z pamiątkami przyrodniczymi i rękodziełem ludowym oraz miodu z pasieki.

Teren Parku Narodowego "Ujście Warty" jeszcze 250 lat temu porastały rozległe łęgi. W trakcie panowania króla Prus Fryderyka II Wielkiego (1740-86) lasy wykarczowano, zmeliorowano dolinę dolnej Warty, a wyrwane bagnom ziemie oddano pod osadnictwo i do użytku rolniczego. Prowadzono tam głównie wypas bydła, koni, gęsi oraz koszono trawę. W wyniku wieloletniego, rolniczego użytkowania powstały unikalne, otwarte siedliska lęgowe, które do dziś przyciągają ptaki wodne i błotne.

Jednym z ważniejszych zadań Parku jest obecnie powstrzymanie niekorzystnych zmian siedliskowych. Polegają one przede wszystkim na zarastaniu łąk i pastwisk, a wynikają głównie z zaniechania ich użytkowania. Następstwem tego jest kurczenie się otwartych siedlisk, będących miejscem gnieżdżenia i żerowania wielu zagrożonych i ginących gatunków ptaków.

Aby temu zapobiec, na terenie obecnego Parku od wielu lat stosuje się koszenie łąk oraz wypas bydła i koni. Poświęcając tym zwierzętom całą imprezę przyrodnicy chcą zwrócić uwagę na rolę bydła domowego jako istotnego elementu w aktywnej ochronie siedlisk ptaków łąkowych, jak również podkreślić znaczenie udziału hodowców bydła w ochronie przyrody.