Średnio uzyskuje się za koninę cenę wyższą niż za wołowinę czy baraninę i w 2007 r. wynosiła ona odpowiednio 2134 i 2255 dolarów za tonę w każdym przypadku.

W Urugwaju, gdzie koń jest towarzyszem człowieka na wsi, siłą roboczą czy sportowcem, spożycie koniny jest zabronione, ale istnieją specjalne rzeźnie, w których ubija się konie z przeznaczeniem na eksport. Odbiorcami koniny w Europie są: Holandia, Francja, Włochy i Hiszpania, gdzie spożywa się jej najwięcej.

Źródło: Cronicas