PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Polska tilapia zdominuje rynek ryb?

Autor: farmer.pl/PAP

Dodano: 13-09-2012 09:37

Tagi:

Pod koniec tego roku pierwsze partie tilapii, wyhodowanych w akwakulturze w Bońkach pod Płońskiem, mają trafić do polskich konsumentów. Jest to jedna z największych sztucznych hodowli w Europie, firma Global Fish zainwestowała w nią 45 mln zł.



Tilapia jest rybą słodkowodną z gatunku okoniowatych, pochodzącą z Afryki. Należy do pierwszej piątki najczęściej spożywanych ryb na świecie. Popularna jest m.in. w USA, a jej spożycie z roku na rok rośnie. Największym producentem tej ryby są Chiny.

- Uruchomienie produkcji to nie tylko przedsięwzięcie, które tworzy biznes i daje miejsca pracy. Zmieni także zwyczaje kulinarne. Tu będą hodowane 3 mln ryb rocznie, a następnie będą one dostarczane w ciągu 12 godzin do sklepów czy restauracji - powiedział wczoraj podczas otwarcia akwakultury jeden z udziałowców Global Fish, Marian Owerko.

Jak mówił, firma chce uruchomić następną "fabrykę" ryb w Chorwacji koło Splitu.

Obiekt będzie dostarczał na rynek 1300 ton świeżej tilapii rocznie. Ryba będzie sprzedawana w postaci patroszonej lub jako filety. Do sklepów prawdopodobnie trafi już na przełomie roku 2012/2013 - poinformował na konferencji prasowej dyrektor generalny firmy Grzegorz Rudzki. Global Fish chce ją sprzedawać m.in. w sklepach sieciowych.

W połowie lipca hodowla została zarybiona narybkiem sprowadzonym z Holandii i USA. Ryby są trzymane w sztucznych basenach ok. pół roku, do osiągnięcia wagi pół kilograma. Produkcja tilapii w Polsce odbywa się w tzw. zamkniętej akwakulturze, w której możliwe jest stworzenie odpowiednich warunków do chowu. Utrzymywana jest tam odpowiednio wysoka temperatura wody i powietrza, ryby karmione są automatycznie, a woda filtrowana.

Jest to ekologiczna hodowla z zamkniętym obiegiem wody, prowadzona z zachowaniem najwyższych światowych standardów hodowli ryb, takich jak np. odpowiednie natlenienie wody czy zachowanie zasad bezpieczeństwa sanitarnego - tłumaczył Rudzki. Pytany przez dziennikarzy, dlaczego spółka zdecydowała się na hodowlę właśnie tilapii, poinformował, że jest to ryba łatwa w chowie i ma wyjątkowe zalety kulinarne. Łatwo ją przygotować, jest smaczna i ma mało ości.

Dyrektor podkreślił, że dotychczas ryba ta znana jest w Polsce tylko w formie mrożonej. Jest ona sprowadzana z Chin i nie cieszy się zbyt dobrą renomą. Jego zdaniem wynika to z tego, że ryba jest rozmrażana, przez co mięso traci na smaku i wartości. Dodał, że sposób chowu tilapii w akwakulturze sprawi, że konsumenci przekonają się do zalet. Na razie nie wiadomo, jaka będzie cena ryb - świeża tilapia ma być droższa od pstrąga, ale tańsza od łososia. Jak przekonywał Rudzki, podobna akwakultura, w której hoduje się tilapie, jest w Wielkiej Brytanii i tam ryby kupowane są "na pniu".

Spożycie ryb, przetworów rybnych i owoców morza w Polsce wyniosło w 2011 r. 12 kg na osobę - niespełna połowę średniej unijnej. Polacy głównie jedzą: dorsze, śledzie, flądry i pstrągi.

Global Fish liczy, że po roku produkcji inwestycja stanie się rentowna. Zakładane obroty w 2014 r. to 30 mln zł. Budowa została sfinansowana w części ze środków prywatnych, ale inwestycje współfinansowała także Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa z unijnego programu operacyjnego Ryby. Spółka zaciągnęła też kredyt w Banku Ochrony Środowiska.

Spółka ma w przyszłym roku zamiar uruchomić dział konfekcjonowania ryb. Docelowo będzie zatrudnionych w Bońkach 40 osób.

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (2)

  • wiem 2015-09-17 07:11:05
    tilapia=panga=bezwartosciowa nie wierzcie reklamie i naciagaczom pstrąg,karp,makrela sledż dorsz i przede wszystkim tani i niedoceniany mintaj łowiony w czystych oceanach np koło Kamczatki,duzo lepszy od tzw zdrowej polskiej zywnosci w TVP
  • rednask 2015-09-17 03:06:35
    lubię tilapie z chin a jak będzie polska to oczywiście że będzie super - bez mrożenia bez dodatków chemii prosto od nas to rarytas będzie :)
ZOBACZ WSZYSTKIE KOMENTARZE

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.198.205.153
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!