PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Chcę żywić na mokro, ale skąd wziąć serwatkę?

Chcę żywić na mokro, ale skąd wziąć serwatkę?

W systemie żywienia świń na mokro często wykorzystywana jest serwatka. Sprawdzamy jaka jest dostępność tego produktu na krajowym rynku.



Serwatka nieprzetworzona to produkt o wysokiej zawartości wody ok. 94 proc. Mimo tego ten produkt uboczny jest złożoną mieszaniną wielu wartościowych składników: białek, laktozy, związków wapnia i fosforu, kwasów organicznych i witamin. Do serwatki przechodzi od 50 do 60 proc. suchej masy mleka w tym prawie cała laktoza, bo aż 96 proc. W serwatce znajdziemy również większość białek serwatkowych albumin i globulin , które przechodzą prawie w całości z mleka (ok. 95 proc. białek migruje).

Dlatego serwatka jest świetnym komponentem do paszy dla świń w systemie żywienia na mokro. Zalecenia żywieniowe dla tuczu serwatkowego mówią o tym, że dobre wyniki w przyrostach zwierzęta uzyskują, gdy w dziennej dawce pokarmowej znajduje się ok. 15 kg serwatki, a w końcowej fazie tuczu wielkość ta jest zmniejszana.

Chcąc żywić świnie na mokro warto wcześniej zadbać o komponenty paszowe, które pozwolą nam na efektywne wykorzystanie systemu żywienia, a przede wszystkim sprawią, że koszt żywienia tuczników stanie się niższy.

Cena nieprzetworzonej serwatki to około 2 gr/t, do tego w zależności od umowy pomiędzy stronami zazwyczaj koszty transportu serwatki ponosi kupujący.

Dlatego spytaliśmy się sześciu, różnych spółdzielni mleczarskich jaka jest dostępność nieprzetworzonej serwatki w ich zakładach.

Pytanie skierowaliśmy do następujących spółdzielni: Ryki, Łowicz, Mlekovita, Garwolin, Piątnica i Krasnystaw.

We wszystkich podmiotach usłyszeliśmy to samo, że - serwatka w nieprzetworzonej formie nie była lub nie jest już sprzedawana. Głównym powodem braku nieprzetworzonej serwatki w ofercie zakładów było wdrożenie w mleczarniach technologii przetwarzania tego produktu ubocznego. Serwatka jest przetwarzana do formy bardziej zagęszczonej i następnie sprzedawana (około 16 -18 proc. s.m.), lub też całkowicie suszona i sprzedawana w tej formie odwodnionej min. 95 proc. s.m.

Jak się dowiedzieliśmy w działach handlu poszczególnych mleczarni, sprzedaż nieprzetworzonej serwatki jest dla większości mleczarni nieopłacalna. - Chodzi tu głównie o pokrycie kosztów transportu do rolnika, które są wysokie. Bardziej opłaca się sprzedaż suszonej serwatki - usłyszeliśmy w SM Łowicz.

Poza tym zagęszczona lub suszona serwatka znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym do produkcji żywności m.in. różnego rodzaju sosów, napojów, produktów dla niemowląt i dzieci, a także w przemyśle farmaceutycznym np. do produkcji laktozy. Cena serwatki zagęszczonej lub suszonej w poszczególnych zakładach waha się od 3 do 4 zł/kg netto.

W zależności od metody wytrącania białek z mleka oraz technologii produkcji zakłady mleczarskie wytwarzają dwa typy serwatki, które określa się jako podpuszczkową (zwaną słodką), która otrzymywana jest jako produkt uboczny przy produkcji serów dojrzewających oraz, serwatka kwasowa - z produkcji twarogów.

Różnią się między sobą składem chemicznym i właściwościami fizykochemicznymi. Serwatka kwasowa o pH 3,8-4,6 charakteryzuje się wyższym udziałem kwasu mlekowego do 0,7 proc. i popiołu surowego w porównaniu do serwatki podpuszczkowej, której pH waha się na poziomie 5,2 do 6,7 oraz niższa zawartością białek.

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (5)

  • ??? 2013-12-04 09:12:43
    Mariusz ale jaka serwatka bo sa rozne ta swieza chca sprzedawac??a kupujesz od kogos czy tak tylko piszesz ze jest
  • dudek 2013-12-04 09:09:45
    A u mnie nie chcą sprzedać tej tanszej
  • Mariusz Podlasie 2013-12-04 08:58:58
    sranie w banie W wiekszsci zakładow jest seratka dostepna tylko w cenie 3-6 +vat zł za tone
  • przedsiębiorca 2013-12-03 17:36:19
    Typowy księgowy zazwyczaj nie znaczy zawsze płacić za wywożenie wody pomyśl i dopiero krytykuj
  • księgowy 2013-12-03 16:44:31
    Czy Autor: farmer.pl/id 03-12-2013 14:10 czytał tekst po napisaniu?
    "Cena nieprzetworzonej serwatki to około 2 gr/t...zazwyczaj koszty transportu serwatki ponosi kupujący."
    Jedenaście linijek niżej:
    " sprzedaż nieprzetworzonej serwatki jest dla większości mleczarni nieopłacalna. - Chodzi tu głównie o pokrycie kosztów transportu do rolnika, które są wysokie."

    Autorze:czasem warto ponownie przeczytać "ze zrozumieniem"?

ZOBACZ WSZYSTKIE KOMENTARZE

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.156.76.187
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!