PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Strączkowe to nie tylko źródło białka

Strączkowe to nie tylko źródło białka Nasiona roślin strączkowych zawierają nie tylko dużo białka, ale są również bogate w energię (fot. Anna Kobus)

Nasiona roślin strączkowych to nie tylko źródło wartościowego białka. Zawierają w swoim składzie również spore ilości energii.



Nasiona roślin strączkowych uprawianych tradycyjnie w naszym kraju (groch, bobik, łubiny) zawierają w swoim składzie znaczne ilości białka. „Rekordzistą” pod tym względem jest łubin żółty, w którym zawartość białka może sięgać 43 procent i jest nieznacznie tylko niższa niż w śrucie sojowej. Pozostałe gatunki bobowatych grubonasiennych zawierają nieco mniej białka, jednak nawet najuboższy w nie groch zawiera przeciętnie 22 – 23 proc. białka ogólnego czyli około dwukrotnie więcej niż ziarno zbóż. Wartość białka pochodzącego ze „strączków” jest wyższa niż białka zbożowego. Szczególnie ważna jest wysoka zawartość lizyny, której niedobory często limitują przyrosty zwierząt.

Wspomniane surowce są najczęściej wykorzystywane właśnie jako uzupełnienie poziomu białka w mieszankach paszowych dla trzody chlewnej. Warto jednak pamiętać o tym, że nasiona roślin strączkowych to również cenne źródło energii. Charakteryzują się one zbliżoną, a niekiedy nawet wyższą zawartością energii metabolicznej niż ziarna zbóż.

Za wysoką wartość energetyczną omawianych surowców w dużej mierze odpowiadają węglowodany zgromadzone w nasionach. W przypadku grochu i bobiku jest to skrobia, łubiny zawierają natomiast duże ilości polisacharydów nieskrobiowych. Fakt ten stwarza pewne ryzyko niedoszacowania wartości energetycznej paszy opartej na bazie łubinów – polisacharydy nieskrobiowe takie jak hemicelulozy i pektyny nie są bowiem rozkładane przez enzymy przewodu pokarmowego, mogą natomiast zostać rozłożone w wyniku fermentacji bakteryjnej, która zachodzi szczególnie intensywnie u starszych zwierząt. Dlatego mimo że wartość energetyczna łubinów przekracza 14 MJ EM/kg (więcej niż w pszenżycie i pszenicy) , to u młodych zwierząt (tuczniki w I fazie tuczu) faktyczna zawartość energii w tych paszach jest niższa. 

Wartość energetyczna grochu i bobiku znajduje się na podobnym poziomie i wynosi 13,1 – 13,2 MJ/kg. Warto wiedzieć że wartość ta jest podobna jak w życie i wyraźnie wyższa niż w owsie czy jęczmieniu. Groch i bobik są natomiast wyraźnie uboższe w energię niż pszenica, pszenżyto czy kukurydza. 

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (3)

  • groszek 2015-08-07 07:47:03
    Groch nie zawiera antyzywieniowych
  • ja 2015-08-07 07:36:44
    Nasiona strączkowych, o czym również było pisane na stronie farmera, zawierają dużo substancji antyodżywczych.
  • jarki 2015-08-07 07:08:32
    A jaka jest wartość rodzimych straczków dla bydła?
ZOBACZ WSZYSTKIE KOMENTARZE

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.92.153.90
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!