PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Transport świń również może wpływać na jakość wieprzowiny

Transport świń również może wpływać na jakość wieprzowiny Transport zwierząt również wpływa na późniejszą jakość mięsa wieprzowego. fot. PTWP

Transport zwierząt -  realizowany nawet w możliwie najlepszych warunkach - przy wykorzystaniu nowoczesnych technologii oraz w połączeniu z próbami zaspokojenia wymagań dobrostanu zwierząt nie jest w stanie sprostać potrzebom zwierząt i prowadzi do stresu o różnym poziomie intensywności.



Największym negatywnym skutkiem stresu transportowego są wymierne straty ilościowe i jakościowe produkowanego żywca wieprzowego. Na szczególną uwagę zasługują straty związane z obrażeniami ciała - transport powoduje obrażenia skóry, obtarcia, uszkodzenie tkanek i kości transportowanych tuczników. Szacowany odsetek tuczników transportowanych do uboju, który posiada rany ciała uzyskane w trakcie transportu wynosi ok. 60 proc.

W przemyśle mięsnym konfiskaty spowodowane obrażeniami stanowią około: 6,5 proc. z powodu przekrwień, 5,1 proc. z powodu uszkodzeń skóry, 3,7 proc. z powodu złamań kończyn.

W głównej mierze na uszkodzenia narażone są tuczniki ciężkie oraz zwierzęta u których wystąpiła reakcja stresu socjalnego w związku z łączeniem w grupy. Gdy zwierzęta łączone są w grupy z różnych gospodarstw, rany często mogą wystąpić na wskutek walk.

Według wymagań dotyczących transportu zwierząt, obsada w transporcie samochodowym wynosi 235 kg/m². Oznacza to, że na 1m² przypada dwa tuczniki, co stanowi dwukrotnie mniej miejsca aniżeli w chlewni. W zależności od rasy, masy ciała zwierząt oraz ich kondycji fizycznej, norma ta może zostać zwiększona o 20 proc. Bierze się wtedy pod uwagę także warunki meteorologiczne oraz czas transportu. Duże zagęszczenie zwierząt na pokładzie samochodu powoduje stres wywołany walkami teryterionalnymi, co jest determinantem obrażeń ciała świń.

W Europie w dużej mierze załadunek zwierząt prowadzi się przy użyciu ramp oraz wind. W takim przypadku dobrze jest zachować maksymalny pochył windy w granicach 20 stopni, gdyż w rzeczywistości prowadzi to do obniżenia stopnia obrażeń wśród zwierząt. Ponadto, ściany boczne ramp powinny mieć pełne wykończenie, które uniemożliwia zwierzętom obserwację dalszego otoczenia a także zmniejszy ryzyko zakleszczenia przez zwierzę głowy lub innych części ciała.

Bardzo duży wpływ na występowanie poranień u zwierząt ma sezon transportu, sposób załadunku żywca, obsada samochodu, odległość oraz czas transportu. Dodatkowo, wpływ na to mogą mieć czynniki fizjologiczne i genetyczne.

Sezonowość załadunku w dużej mierze wpływa na jakość transportu świń. Tłumaczy się to skłonnością zwierząt do zachowania pozycji stojącej podczas transportu. W sposób ten starają się one uniknąć kontaktu z zimnymi elementami klatki załadunkowej. Dodatkowo świnie chętniej łączą się w ścisłe grupy co również może powodować zwiększoną skłonność do obrażeń.

Głównymi elementami determinującymi obrażenia u zwierząt są takie elementy jak: wibracje, hałas, zmiany prędkości i kierunku ruchu pojazdu, działanie siły odśrodkowej i bezwładności. Warto także zadbać o to, aby środek transportu był w jak najlepszym stanie technicznym. Każde wystające elementy posadzki oraz ścian, wykonane z blachy mogą być narzędziem powodującym poranienia. 

Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (0)

BRAK KOMENTARZY

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.198.77.35
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Zgłoś swoje propozycje zmian!


Dziękujemy za współpracę!