Widzą w niej nie możliwość ograniczenia spożycia mięsa, ale i biologicznego przekształcenia rolnictwa.

Krytycy tego rodzaju produkcji mięsa, wskazują na dalszą alienację ludzi od zwierząt oraz dostrzegają w tak wytworzonym mięsie sztuczną żywność. Ich zdaniem istnieje również ryzyko zmonopolizowania takiej produkcji.

W badaniach KIT wzięli udział przedstawiciele podmiotów społecznych, naukowcy, pracownicy gastronomii, aktywiści ochrony środowiska, przedstawiciele zajmujący się prawami zwierząt, stowarzyszenia związane z uprawą ziemi oraz zwykli obywatele.