W trzeciej części wywiadu Mike Whitney, właściciel winnicy Adoria w Zachowicach pod Sobótką, opowiada o różnicach w produkcji białego, różowego i czerwonego wina. Uchyla także rąbka tajemnicy, jak dębowa beczka wpływa na smak i zapach produktu.

Wina Adoria trafiają do Japonii, Niemiec, Anglii, Chorwacji czy nawet Włoch i Francji, ale coraz częściej także na nasze stoły. Mike twierdzi, że winiarstwo w Polsce będzie się dynamicznie rozwijać, bo coraz częściej Polacy szukają win dobrej jakości.