PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Kolejne potrawy i specjały na Liście Produktów Tradycyjnych

Cztery kolejne produkty z Lubelszczyzny - praliny, pierogi z bobem, wino owocowe i chleb żytni - wpisało ministerstwo rolnictwa na Listę Produktów Tradycyjnych. Lista służy zarówno promocji tych produktów, jak i zachowaniu tradycji kulinarnych regionu.



Dotychczas na Liście Produktów Tradycyjnych w województwie lubelskim zarejestrowano 118 różnych potraw i specjałów wytwarzanych metodami tradycyjnymi - m.in. wędliny, ciasta, zupy, nalewki, sery, miody, przetwory z warzyw i owoców.

- W ubiegłym roku zarejestrowanych zostało 14 produktów - powiedział Rafał Serej z departamentu rolnictwa i środowiska Urzędu Marszałkowskiego w Lublinie.

W roku 2014 na listę trafiła pralina z Lublina, czyli czekoladki o różnych smakach z gęstym, wyrazistym nadzieniem owocowym, produkowane m.in. z masła, śmietanki, miodu i malin. Tradycja produkcji takich pralin w lubelskich cukierniach sięga lat 50. XX wieku.

Oficjalnie za produkt tradycyjny uznane zostały też karczmiskie pierogi z bobru (bobu). Tradycja przyrządzania tej potrawy we wsi Karczmiska sięga kilku pokoleń. Bób - nazywany tu bobrem - uprawiano we wsi od dawna i był on bardzo popularny. Prawdopodobnie z powodu licznych potraw z niego przyrządzanych mieszkańców Karczmisk nazywano w okolicy Bobrami. Tę tradycję podtrzymuje m.in. miejscowy klub sportowy, który przyjął nazwę "Bobry".

Na listę wpisany został także wypiekany od 1964 r. w Baranowie chleb żytni tradycyjny, do którego stosowany jest starannie prowadzony zakwas, według dawnych receptur ojców cystersów.

Czwartym produktem z Lubelszczyzny zarejestrowanym w tym roku na liście jest kraśnickie domowe wino owocowe, wytwarzane z malin i czarnej porzeczki.

Serej powiedział, że w Lubelskiem zainteresowanie rejestrowaniem tradycyjnych produktów systematycznie wzrasta. - Pięć produktów czeka obecnie na wpis w ministerstwie rolnictwa, a następne sześć na opinię Izby Produktu Regionalnego wymaganą przed rejestracją ministerstwa. Mamy też kilkanaście nowych wniosków, których procedura rejestracji się rozpoczyna - powiedział.

Lista Produktów Tradycyjnych służy przede wszystkim rozpowszechnianiu informacji o wyrobach, potrawach i smakołykach wytwarzanych tradycyjnymi metodami, według starych receptur w danym regionie. Jak dodał Serej, producentom tych produktów lista daje większe możliwości ich promowania - zarejestrowane produkty cieszą się większym zaufaniem konsumentów i handlowców.

- Dla niektórych producentów wpisanie na listę produktu i tym samym tradycyjnej metody jego wytwarzania daje możliwości uzyskania pewnego rodzaju ulg i odstępstw od powszechnie przyjętych technologii produkcji danego asortymentu - zaznaczył Serej.

Aby dany produkt został wpisany na listę wnioskodawca musi udokumentować, że był on wytwarzany co najmniej 25 lat temu.

Listy Produktów Tradycyjnych prowadzą urzędy marszałkowskie, które przyjmują i oceniają wnioski o rejestrację produktu. Następnie wnioski te opiniuje - wybrana przez urząd - izba gospodarcza zrzeszająca podmioty wytwarzające produkty tradycyjne. Potem wnioski przesyłane są do ministerstwa rolnictwa, gdzie zapada ostateczna decyzja o wpisaniu produktu na listę. Cała procedura trwa ok. dwóch miesięcy.

Lista Produktów Tradycyjnych Lubelszczyzny, z ich opisem i historią, jest opublikowana na stronach internetowych urzędu marszałkowskiego.

W całym kraju zarejestrowano już ponad 1,2 tys. produktów tradycyjnych. Najwięcej - 154 produkty - ma obecnie województwo podkarpackie.



Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (1)

  • Tomek, serwis Agropaczka.pl 2014-02-25 16:38:55
    Brawo, brawo. Jeszcze tylko aby ułatwili producentom sprzedawać to się super branża rozwinie!

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 52.203.18.65
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

KONTAKT24

Widziałeś, słyszałeś coś ważnego? Byłeś świadkiem niecodziennego wydarzenia? Napisz do nas! Opublikujemy, zainterweniujemy, pokażemy całemu światu. Jesteśmy dla Was 24 h na dobę, 7 dni w tygodniu.

DODAJ PLIKI

Kliknij lub przeciągnij pliki z dysku i upuść. Max. rozmiar pliku 4 MB.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.