PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Chipsy z topinamburu

Topinambur czyli słonecznik bulwiasty znają głównie myśliwi. Bulwy tej rośliny stanowią bowiem przysmak dzików. Możliwe, że także ludzie będą się nim wkrótce zajadali.



Firma Produkcyjno-Handlowa Paula z Kalisza opatentowała technologię produkcji chipsów z topinamburu. Stanowią one doskonałą alternatywę dla ziemniaczanych. Ich przewaga wynika ze składu chemicznego bulw topinamburu. Mogą być spożywane przez diabetyków, gdyż zawarty w nich cukier (do 20 proc.) nie występuje jako skrobia lecz inulina. W organizmie człowieka ulega hydrolizie do fruktozy, a więc cukru prostego bezpiecznego dla chorych na cukrzycę. Inulina, łącznie z pektynami i błonnikiem, wiąże dużą ilość szkodliwych związków jak metale ciężkie, cholesterol, kwasy tłuszczowe, związki toksyczne.

Chipsy z topinamburu są przykładem żywności funkcjonalnej, czyli takiej która poza funkcją odżywczą pełni też rolę prozdrowotną. Według specjalistów, rynek tego typu produktów będzie w najbliższych latach szybko rósł. Największe koncerny żywnościowe dopiero planują wejście w tę niszę na polskim rynku, a tym czasem polska firma Paula już za kilka tygodni planuje podjąć ich produkcję.

Podjęcie przez zakład w Kaliszu wytwarzania nowego produktu, oznacza dla okolicznych rolników możliwość nawiązania umów kontraktacyjnych na dostawę surowca. Nie jest to trudne. Topinambur może być uprawiany na każdym stanowisku, jednak pod jego uprawę najbardziej nadają się średnio zwięzłe, przewiewne, zasobne w składniki pokarmowe gleby o dostatecznej wilgotności. Roślina słabo udaje się natomiast na terenach podmokłych i przy tym kwaśnych. Wielką zaletą topinamburu – zwłaszcza w przypadku upraw prowadzonych na trudnych stanowiskach – jest jego zdolność do samoodnawiania. Bulwy topinamburu, są w stanie przetrwać nawet trzydziestostopniowe mrozy. Rośliny wytrzymują również letnie suszy, są też odporne na choroby. Odpowiednio prowadzoną uprawę można użytkować przez okres 20 lat.

Źródło: farmer.pl



Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.238.232.88
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

KONTAKT24

Widziałeś, słyszałeś coś ważnego? Byłeś świadkiem niecodziennego wydarzenia? Napisz do nas! Opublikujemy, zainterweniujemy, pokażemy całemu światu. Jesteśmy dla Was 24 h na dobę, 7 dni w tygodniu.

DODAJ PLIKI

Kliknij lub przeciągnij pliki z dysku i upuść. Max. rozmiar pliku 4 MB.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.