PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Pod własną marką

W październiku 2003 roku rodzice Cezarego Czeraniuka przekazali synowi piekarnię. Dodali do tego jeszcze coś cenniejszego



Biała Piska to niewielka miejscowość w województwie warmińsko-mazurskim, którą trudno nazwać „tętniącą życiem”. Przede wszystkim brakuje zakładów, które zapewniłyby stałą pracę jej mieszkańcom. Dlatego ważna jest każda inicjatywa tworząca takie miejsca, a firma CZERANIUK zatrudnia obecnie blisko 50 osób. W ciągu niespełna dwóch lat miesięczne obroty zakładu wzrosły z 80 do 170–200 tys. zł. Na początku skupiono się głównie na zwiększeniu asortymentu. Wśród stu rodzajów pieczywa piekarniczego i cukierniczego największe uznanie wśród klientów zdobyły ciasta francuskie, „kapuśniaczki”, pączki, serniki i makowce, bułki „orkiszowe”, zawierające specjalną mieszankę ziaren zbóż, oraz chleb staropolski „ z metra”, wypiekany na zakwasie w oparciu o dawną recepturę i sprzedawany na wagę.

– Jakość naszego pieczywa ściśle związana jest zarówno z recepturą, jak i technologią – mówi Cezary Czeraniuk. – Ręczna produkcja jest bardziej czaso- i pracochłonna, ale w efekcie otrzymujemy niepowtarzalny smakowo produkt.

Dzisiaj o sukcesie decyduje nie tylko umiejętność zrobienia dobrego towaru, ale też jego sensowna dystrybucja. Na tym właśnie skupia się obecnie właściciel firmy. Przez wiele lat pieczywo sprzedawano hurtowo do obcych sklepów. Od chwili przejęcia zakładu pan Czeraniuk zaczął budować sieć własnych placówek. W dzierżawionych obiektach powstają sklepy sprzedające wyłącznie pieczywo. – Staramy się je urządzać w charakterystyczny sposób, aby klient od razu wiedział, że w tym miejscu kupi właśnie nasze produkty. Obecnie mamy dziewięć takich obiektów, ale to jeszcze nie koniec. Zależy nam na zbudowaniu na okolicznym rynku własnej, dobrej i silnej marki – mówi właściciel.

Te przedsięwzięcia pociągnęły za sobą kolejną decyzję – budowę bazy transportowej. Samochody rozwożące obecnie pieczywo są własnością firmy, co zapewnia terminowe dostawy zarówno do własnych, jak i 15 obcych sklepów z okolic Łap, Białegostoku, Grajewa, Ełku, Pisza, Giżycka i oczywiście Białej Piskiej. Jeżeli realizacja budowy własnej sieci przyniesie oczekiwane rezultaty, trzeba będzie pomyśleć o modernizacji samej piekarni – przede wszystkim o zakupie nowego pieca, gdyż dotychczasowe możliwości wypiekowe nie wystarczą. Analizowane są również możliwości zmiany struktury produkcji i wprowadzenia kolejnych receptur.

Rozwój firmy wiąże się oczywiście ze wzrostem zatrudnienia. Przyjęto prawie 20 ekspedientek z okolic, w których otwarto sklepy. W samej piekarni pracują wyłącznie mieszkańcy z terenu gminy. O jedno zatem Cezary Czeraniuk może się nie martwić – o chętnych do pracy, bo nie ma miesiąca, żeby ktoś o tę pracę nie pytał.

Źródło: "Farmer" 02/2006



Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.237.94.109
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.