PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Mleko pijane od tysięcy lat

Mleko pijane od tysięcy lat
Jest bardzo prawdopodobne, że kozy i owce były ważnymi źródłami mleka dla wczesnych społeczności pasterskich w bardziej suchych środowiskach; Fot.pixabay.com

Autor:

Dodano:

Tagi:

Białka zakonserwowane w kamieniu nazębnym sugerują, że afrykańscy pasterze piją mleko od co najmniej 6000 lat.



Zła higiena jamy ustnej powoduje nie tylko próchnicę i ból zęba, lecz także kamień nazębny. Dzięki niemu archeolodzy mogą dowiedzieć się więcej o zwyczajach żywieniowych naszych przodków.

Międzynarodowy zespół kierowany przez naukowców z Instytutu Historii Człowieka Maxa Plancka w Jenie i Muzeum Narodowego Kenii (MNK) przeanalizował białka mleka uzyskane ze znalezisk kamienia nazębnego w 13 starożytnych miejscach w Sudanie i Kenii.

Zgodnie z tym naukowcy natknęli się na białka mleka w kamieniu nazębnym z cmentarzyska w Sudanie sprzed 6000 lat. Inne zidentyfikowane białko, które badacze szacują na 4000 lat, umożliwiło nawet określenie rodzaju mleka. Najwyraźniej pasterze gasili pragnienie kozim mlekiem.

Zgodnie z komunikatem niemieckiego Instytutu Maxa Plancka, to najwcześniejszy bezpośredni dowód spożycia mleka koziego w Afryce. Do tej pory archeolodzy byli w stanie dostarczyć dowody tylko pośrednio, na przykład analizując rysunki naskalne lub szukając śladów tłuszczu mlecznego w starożytnych garnkach. Jest bardzo prawdopodobne, że kozy i owce były ważnymi źródłami mleka dla wczesnych społeczności pasterskich w bardziej suchych środowiskach.

Każdy, kto toleruje mleko w wieku dorosłym, ma mutacje w swoim składzie genetycznym, które pozwalają mu się nim cieszyć. Jednak analiza genetyczna afrykańskich znalezisk z wykazała, że ​​ówcześni pijący mleko nie mieli takich genów. Naukowcy podejrzewają, że wcześni pasterze np. fermentowali mleko i robili jogurt. Produkty te zawierają mniej laktozy i dlatego są łatwiejsze do strawienia.

Z biegiem czasu u ludzi rozwinęła się tolerancja na laktozę, która dziś w niektórych częściach Afryki nie znajduje odzwierciedlenia w jednej mutacji genów, jak w Europie, ale w czterech.



Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.174.225.82
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

KONTAKT24

Widziałeś, słyszałeś coś ważnego? Byłeś świadkiem niecodziennego wydarzenia? Napisz do nas! Opublikujemy, zainterweniujemy, pokażemy całemu światu. Jesteśmy dla Was 24 h na dobę, 7 dni w tygodniu.

DODAJ PLIKI

Kliknij lub przeciągnij pliki z dysku i upuść. Max. rozmiar pliku 4 MB.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.