Ardanowski: Przywracamy stołówki powiązane z kuchnią

O kej , ciekawa jestem ile jesteś skłonny zapłacić za ubój świniaka na swoim gospodarstwie ? Liczmy : dojazd 15 km w dwie strony ; 45 zł . Czas uboju , czas oczekiwania na schłodzenie , oporządzenie , badanie - razem 2 godziny po 70 zł za godzinę = 140 zł . Koszt badania - 20 zł. Koszt utylizacji - 20 zł . Razem - 225 zł . Dostawa na stołówkę ze 100 obiadami na dzień. Zapotrzebowanie na mięso i tłuszcz - 50 kg. na tydzień czyli z tego twojego 100 kg świniaka jeszcze Ci zostanie ok. 15 kg . Koszty chłodziarki, dowóz , koszty czasu Twojego dojazdu - 60 zł . Za ile możesz sprzedać tego oporządzonego świniaka np. do tej stołówki Ardanowskiego ? Po 8 zł - 9 zł za kg ? Za ok. 75 kg , to możesz liczyć na 600-675 zł . Po odjęciu kosztów zostaje ci za 100 kg żywca tak ok. 400 do 475 zł . Taki "zysk".