PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Od 18 lutego można uruchamiać rzeźnie rolnicze

Od 18 lutego można uruchamiać rzeźnie rolnicze Fot. Shutterstock

Zwierzęta z własnego gospodarstwa oraz od okolicznych rolników będzie można ubijać w rzeźniach rolniczych zlokalizowanych w gospodarstwie. 18 lutego wchodzą w życie przepisy ułatwiające taki ubój.



Chodzi o rozporządzenie ministra rolnictwa "w sprawie niektórych wymagań weterynaryjnych, jakie powinny być spełnione przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego w rzeźniach o małej zdolności produkcyjnej, położonych na terenie gospodarstw".

O możliwości uruchomienia małych ubojni w gospodarstwie rolnym mówił minister rolnictwa Jan Krzysztof Ardanowski już pod koniec ub.r. W jego ocenie, pozwoli to rolnikowi na pominięcie pośredników tj. skrócenia łańcucha od pola do stołu i uzyskania przez rolnika dodatkowego dochodu ze sprzedaży własnego mięsa i wędlin.

Nowe przepisy stawiają znacznie mniejsze wymagania organizacyjne małym ubojniom niż w przypadku rzeźni o dużych zdolnościach produkcyjnych.

Ułatwienia te dotyczą konstrukcji, rozplanowania i wyposażenia pomieszczeń rzeźni rolniczych i stanowią krajowe środki dostosowujące do przepisów unijnych. Uproszczenia te dotyczą przykładowo: liczby pomieszczeń w rzeźni rolniczej i czynności, jakie mogą być wykonywane w tych pomieszczeniach (rzeźnia rolnicza będzie mogła składać się z co najmniej jednego pomieszczenia), sposobu i miejsca przechowywania mięsa pakowanego i niepakowanego, szatni lub miejsc zmiany odzieży i obuwia dla pracowników rzeźni, systemu urządzeń do odkażania narzędzi.

W tego typu zakładach podmioty będą mogły poddawać ubojowi zwierzęta utrzymywane we własnym gospodarstwie, jak również zwierzęta innych podmiotów utrzymywane w gospodarstwach położonych w tym samym powiecie, w którym usytuowana jest rzeźnia, lub w powiatach sąsiednich. Możliwe będzie również dokonywanie rozbioru mięsa pozyskanego z ubitych w tych rzeźniach zwierząt.

Liczba zwierząt poddawanych ubojowi w rzeźni rolniczej w danym dniu będzie limitowana. Istotne są limity, regulujące dobową liczbę zwierząt, możliwych do uśmiercenia. Na przykład dla drobiu albo zajęczaków wynosi on 50 sztuk (18 250), a świń (w zależności od wagi) - 6-10 sztuk (2190/3690). Przy czym limity te będą mogły być podwyższone pod pewnymi warunkami i za zgodą powiatowego lekarza weterynarii.

Podmioty prowadzące rzeźnie rolnicze, poza wymogami zawartymi w tym rozporządzeniu, będą musiały spełniać także inne wymagania określone dla rzeźni w innych przepisach prawa krajowego lub unijnego, dotyczących, np. kryteriów mikrobiologicznych dla mięsa, łańcucha chłodniczego, czy kwalifikacji osób dokonujących uboju. 



Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (6)

  • Malopolska 2020-02-21 17:57:35
    Asf szaleje a oni wciskaja ciemnote spoleczenstwu jak to niby chlopu zycie ulatwiaja.
  • Luk 2020-02-19 13:19:48
    To nadal pachnie z daleka unijną biurokratyczną głupotą a gdzie nasza wiekowa chłopska tradycja uboju gospodarczego, gdzie zwykły zdrowy rozsadek. Nawet za głębokiej komuny biło się świnie w gospodarstwie na handel, zawoziło na rynek, przychodził lekarz badał mięso za parę zł i się sprzedawało mięso bez chłodni, wszystko się przerabiało wątrobę, płuca, nerki, flaki szły na kiełbasy, pasztet i kaszankę, żołądek na salceson a resztki zjadał pies i nikt nie umierał, nie chorował - teraz z wielkiej łaski pozwalają na rzeźnie obłożone dużymi wymaganiami, które kosztują czyli bzdura a nie wolny rynek tylko kolejna biurokracja i wyciąganie kasy od biednego chłopa a jak już w to wejdzie to raz będą go nękać kontrolami a dwa wszystkie te koszty musi sobie odbić ceną wyrobu wiec żaden sens bo dobrą kiełbasę to i w markecie za 50zł można sobie kupić..
  • Adam dolny slask 2020-02-18 18:59:46
    droga redakcja napiszcie konkretnie jakie wymagania hacap i TP chlodnia jak wedzic co z odpadami to jest ważne a nie piszecie że można mieszczuchy już dzwonią że mogę im świnie sprzedać ale to nie gest taka prosta sprawa jak się wydaje
    • Redakcja farmer.pl 2020-02-19 10:20:52
      Panie Adamie, pisaliśmy o tym w tych artykułach: - Wymogi weterynaryjne dla rzeźni rolniczych - Rozbiór mięsa w rzeźniach rolniczych - wymagania Pozdrawiamy serdecznie!
  • ala 2020-02-17 15:57:14
    Ha ha ha ubojnie trzody ha ha ha a z kad ja wziac ? Jak sie Polskich rolnikow trzode likwiduje ? WLKP weterynaria szaleje z kontrolami po zakonczeniu z 30% produkcji PL trzody przypadajacej do 2020 zostanie ...... KURZ i TUCZ NAKŁADCZY .
  • Seba 2020-02-17 13:40:42
    Czyli bez zmian.propaganda i wielka ściema jak to dobrze będzie.

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.233.220.21
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.