W tej edycji Innovations Roullier Awards jest podzielone na dwie odrębne kategorie: Żywienie Roślin oraz Żywienie Zwierząt. 

Aby wziąć udział w konkursie, kandydaci będą musieli przesłać projekt, który pasuje do głównych zagadnień, proponując prace badawcze nad jednym ze wskazanych tematów. W obrębie odżywiania roślin są to: „Żyzność gleby, żywienie i zdrowie roślin”; „Innowacyjne praktyki kulturowe i agroekologia”; „Struktura gleby, gospodarka wodna i zmiany klimatu” oraz „Różnorodność biologiczna i funkcje gleby”. Natomiast w sferze żywienia zwierząt to: „Odżywianie mineralne i dostępność pierwiastków (wapń, fosfor i magnez)”; „Zdrowie jelit i odporność” oraz „Dobrostan zwierząt”.Rejestracja uczestników jest otwarta od 1 września 2019 roku aż do 29 lutego 2020 roku.

Jury, złożone z  naukowców, wybierze projekty według bardzo precyzyjnych kryteriów. Tytuł laureata konkursu otrzyma dwóch badaczy i/lub pracowników laboratorium (jeden w zakresie Żywienia Roślin, drugi w zakresie Żywienia Zwierząt). Każdy z nich otrzyma nagrodę finansową w wysokości 75.000 euro i roczną współpracę badawczą z Roullier Innovation Centre, w celu zapewnienia realizacji zwycięskiego projektu. Nazwiska zwycięzców zostaną ogłoszone podczas ceremonii wręczenia nagród, która odbędzie się 24 czerwca 2020 roku w Międzynarodowym Centrum Innowacji Roullier w Saint-Malo.