PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Rozpoczynamy pędzenie korzeni cykorii

Rozpoczynamy pędzenie korzeni cykorii

W okresie jesiennym wykopujemy korzenie cykorii sałatowej oraz przeprowadzamy proces pędzenia z przeznaczeniem na zbiór główek w okresie zimowym.



Zbiór korzeni cykorii sałatowej przeprowadzamy, gdy liście nabierają czerwonego zabarwienia. Wykopywanie wykonujemy szerokozębnymi widłami uważając, aby nie połamać kruchych korzeni. Do pędzenia nie nadają się korzenie spękane i rozwidlone. Powodem tego są błędy w uprawie, głównie brak nawadniania i zbita gleba.

Po zbiorze, liście cykorii powinny być przycięte na wysokości ok. 2-5 cm. Do przechowywania i pędzenia najlepiej nadają się korzenie o średnicy 3-6 cm i długości ok. 18-20 cm. Do pędzenia wybieramy korzenie o zbliżonej średnicy. Gwarantuje to uzyskanie główek o wyrównanej wielkości.

Jakość uzyskanych główek zależy także od okresu schładzania korzeni, czyli przechowywania ich w temperaturze 1-3°C przy wilgotności 90 proc. Długość okresu przechowywania zależy także od odmiany. Dla wczesnych chłodzenie powinno trwać 3 tygodnie, a dla odmian późnych - 5-6 tygodni.

W okresie jesienno-zimowym prowadzimy pędzenie, czyli bielenie główek cykorii. Odbywa się to w skrzynkach z piaskiem, bez dostępu światła, w temperaturze powietrza 10-15°C. Czas pędzenia trwa zwykle ok. 4 tygodnie. Do spożycia nadają się 18 cm bielone, ścisłe główki liściowe.

Są dwie metody pędzenia cykorii: tradycyjna i bez okrywy. W pierwszym przypadku korzenie dołujemy na głębokości 20 cm w piasku lub torfie. W metodzie bez okrywy nie stosujemy okrywy z ziemi. Utrzymujemy temperaturę podłoża nieco wyższą (ok. 5°C) od powietrza. Dla odmian wczesnych temperatura podczas pędzenia powinna wynosić: 22-25°C podłoża i 17-19°C powietrza, a dla odmian późnych 16-18°C podłoża i 12-14°C powietrza.



Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.80.4.76
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.