PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Przepis na ziemniaki

Zmiany w uprawie ziemniaków spowodowały, że obecnie mówi się o technologii produkcji danej odmiany. Firmy hodowlane przekazują ją jako gotową receptę wraz z sadzeniakami.



Specjaliści są zgodni, że powierzchnia uprawy ziemniaków będzie się systematycznie zmniejszała. Jednocześnie będzie rosło znaczenie ziemniaków uprawianych na cele spożywcze oraz jako surowiec do przetwórstwa spożywczego, a malało jako paszy. W związku z niskim limitem produkcyjnym skrobi przyznanym Polsce nie zwiększa się skala uprawy ziemniaków skrobiowych. 

Ponieważ w uprawie ziemniaków następuje koncentracja produkcji, a wiele z gospodarstw nie prowadzi chowu zwierząt, obornik traci na znaczeniu jako nawóz organiczny pod ziemniaki. Jego miejsce zajmuje rozdrobniona i przyorana z dodatkiem azotu mineralnego słoma oraz międzyplony ścierniskowe.

Można już spotkać gospodarstwa, które uprawiają ziemniaki przez kilka lat na tym samym polu. Najczęściej są to odmiany wcześniejsze, po których zbiorze wysiewa się gorczycę jako międzyplon. Część rolników, aby uniknąć takiej sytuacji, zamienia się poszczególnymi polami pomiędzy sobą. Jednocześnie  głównymi nawozami stosowanymi pod ziemniaki są nawozy mineralne. Ważne są proporcje pomiędzy poszczególnymi składnikami  pokarmowymi zależne od przeznaczenia ziemniaków. Szczególnie ważne jest właściwe nawożenie azotem, który w największym stopniu wpływa na wielkość i jakość bulw. Bardzo korzystne jest stosowanie nawozów kompleksowych, w których zawartość składników pokarmowych została ściśle dostosowana do wymagań ziemniaków. Dawki nawozów można ograniczyć nawet o 1/3 bez straty dla plonu, stosując je rzędowo podczas sadzenia sadzarkami z siewnikami do nawożenia rzędowego.

Holendrzy, którzy przed laty wprowadzali swoją technologię uprawy ziemniaków w Polsce, rozpoczynali ją od oczyszczenia pola z kamieni. Specjalne maszyny wybierały kamienie drobniejsze, a większe zakopywały głębiej, na takiej głębokości, aby nie przeszkadzały podczas wykonywania późniejszych zabiegów uprawowych, a przede wszystkim zbioru.   

W intensywnej uprawie ziemniaków wzrasta znaczenie także innego zabiegu uprawowego, czyli głęboszowania. Powoduje ono zwyżkę plonu bulw przeciętnie o kilkanaście procent, a jego wpływ zwiększa się w latach o niedostatku wilgoci w glebie.

Największy przełom dokonuje się w podejściu do znaczenia odmiany i jej wpływie na stosowaną agrotechnikę. Obecnie nie mówi się już o uprawie ziemniaków o określonym kierunku użytkowania (np. jadalne, pastewne), ale o uprawie konkretnej odmiany. Dlatego jeszcze przed sadzeniem rolnik powinien wiedzieć dla kogo będzie produkować ziemniaki i jakie wymagania jakościowe stawia przed nim ich odbiorca. Temu musi być podporządkowana cała technologia uprawy. Coraz częściej jest tak, że hodowca danej odmiany przekazuje rolnikowi gotowy „przepis”, czyli jak uprawiać daną odmianę, aby odnieść sukces. Niestety, w wielu wypadkach rolnicy sadząc ziemniaki nie mają jeszcze znalezionego odbiorcy na plon. Taka sytuacja jest nie do pomyślenia przy intensywnej uprawie ziemniaków jadalnych przeznaczonych na wczesny zbiór oraz do przerobu na chipsy lub frytki. Jednocześnie obecność ponad 90 odmian w krajowym rejestrze może przyprawić przeciętnego rolnika o zawrót głowy. Tymczasem liczba odmian mająca znaczenie gospodarcze jest znacznie krótsza i liczy ok. 20.

 Przy nowoczesnej uprawie ziemniaków niezbędna jest wymiana sadzeniaków, bo tylko w ten sposób można wykorzystać w pełni potencjał plonotwórczy odmiany i otrzymać bulwy wolne od chorób wirusowych. Obecnie przy sadzeniu zwraca się uwagę nie na zalecaną obsadę sadzeniaków, lecz pędów. 

Powtarzające się susze sprawiają, że intensywna uprawa ziemniaków nie może obyć się bez deszczowania, co zwiększa koszty produkcji. Tymczasem podczas bardzo suchej pogody deszczowanie może nawet podwoić plony ziemniaków.

Nowe odmiany ziemniaków są wrażliwsze na choroby grzybowe. Dlatego standardem staje się kilkukrotne wykonywanie zabiegów fungicydowych podczas wegetacji. Ważny jest wtedy odpowiedni moment wykonania oprysku wynikający z faktycznego zagrożenia chorobami na danym polu. Możliwość rezygnacji w takiej sytuacji choćby z jednego oprysku podczas wegetacji przynosi znaczne oszczędności finansowe. Dlatego wzrasta znaczenie sygnalizacji występowania chorób ziemniaków.

Źródło "Farmer" 12/2005



Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (1)

  • Demornc 2016-06-02 14:16:09
    Sekretem dobrego ziemniaka jest przede wszystkim jego prawidłowa uprawa i dostarczenie mu dużej ilości minerałów, które pomogą mu we wzroście, ale sprawią też, że nie będzie marny w różnego rodzaju minerały. Ja pomagam sobie nawożąc ziemniaki różnymi nawozami płynnymi - głównie http://www.biostyma.pl/nasze-produkty/nawozy-plynne/multifol-mag/ i to rozwiązanie naprawdę się u mnie sprawdza.

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.238.107.166
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
GŁÓWNY PARTNER SERWISUpartner serwisu

PARTNERZY SERWISU
  • partner serwisu
  • partner serwisu

    Drogi Użytkowniku!

    W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

    Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

    Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

    Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

    Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

    Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.