PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Dlaczego ziarno jest drobne?

Dlaczego ziarno jest drobne?

Autor: Wojciech Konieczny

Dodano: 05-01-2015 13:42

Tagi:

W zebranym ziarnie pszenicy jest zbyt mało białka i glutenu. Powodem były nie tylko obfite deszcze i wysokie temperatury w minionym sezonie wegetacyjnym, ale także błędy w prowadzeniu łanu.



Zapowiedzią kłopotów z jakością ziarna pszenicy była ubiegłoroczna zimowa przerwa wegetacyjna, a właściwie jej brak. Jak wszyscy dobrze pamiętają, trwała raptem dwa tygodnie. Długa, ciepła jesień i krótka, łagodna zima sprzyjały wzrostowi roślin, w efekcie czego silnie się rozkrzewiły.

TAM, GDZIE BYŁO SUCHO

Właściwą reakcją plantatora na daleko odbiegający od przeciętnej przebieg pogody było ograniczenie wysokości nawożenia azotowego wczesną wiosną. Skutkowało to powstrzymaniem pszenicy do wiosennego krzewienia i odrzuceniem najsłabiej rozwiniętych jesiennych zaczątków źdźbeł. Rutyna i przyzwyczajenie powstrzymały większość rolników od tego typu decyzji. Wykonali startowe nawożenie wiosenne zgodnie z wypracowanym modelem postępowania. W efekcie zdopingowali rośliny do wytwarzania dodatkowych źdźbeł i już gęsty łan zagęścili jeszcze bardziej. Druga dawka azotu podana pszenicy na początku fazy strzelania w źdźbło zapewniła roślinom dalszy dynamiczny rozwój.

Wykorzystanie azotu przez rośliny było wysokie. Powodem był korzystny rozkład opadów w miesiącach: kwiecień - maj - czerwiec. Nawet w Wielkopolsce borykającej się z dotkliwymi suszami majowymi spadło w tym miesiącu 80 do 100 mm deszczu. Kłopoty z wodą w glebie zaczęły być odczuwalne (w niektórych regionach) pod koniec czerwca i w lipcu. Przypadły więc na okres wypełniania ziarna. Trzecią dawkę azotu większość producentów pszenicy wprowadziła w klasycznym terminie - początek kłoszenia. Zastosowany nalistnie azot został pobrany, ale… nie skonsumowany. Zadecydowały o tym wysokie temperatury i susza. Jak wiadomo, stres termiczny spowalnia tempo przemian biochemicznych, a susza oznacza niedobór wody, która jest podstawowym substratem w tych procesach. Jej niedostateczna ilość to jednocześnie mniejszy dopływ innych pierwiastków potrzebnych do budowy białek. Wspomnieć wypada chociażby siarkę. Jest ona niezbędna nie tylko do syntezy aminokwasów siarkowych - cysteiny, tryptofanu i metioniny, ale także powstania trzeciorzędowej struktury białek. Bez atomów siarki nie może ona powstać, ponieważ jej strukturę stabilizującą stanowią mostki dwusiarczkowe.

Wracając do problemu gęstych łanów. Pojedyncza roślina wytworzyła dużo źdźbeł kłosonośnych. Sprzyjające w początkowym okresie warunki środowiskowe umożliwiały "karmienie" wszystkich ziarniaków. W momencie nadejścia stresu były już zbyt duże...  Dokończenie tekstu w najnowszym numerze Farmera.

Artykuł pochodzi z nr 1.2015 Farmera. Zobacz więcej materiałów z aktualnego numeru ---> aktualny numer--->prenumerata.



Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 35.170.81.210
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.