Do tej pory na lipskiej giełdzie kontraktów terminowych handlowały głównie zagraniczne mleczarnie. Pierwsi niemieccy gracze stopniowo przymierzają się do kontraktów futures na masło i mleko w proszku.

Według giełdy, przede wszystkim mleczarnie z innych krajów europejskich wypełniły portfel zamówień w Lipsku. Dla niemieckich producentów mleka kontrakty futures na masło i odtłuszczonego mleko w proszku wydawały się zbyt duże. Dostrzegł t operator giełdy EEX. Dlatego giełda bada możliwość wprowadzenia otwartych kontraktów na mleko surowe.

Spośród niemieckich mleczarni Deutsche Milchkontor (DMK) i frischli Milchwerke działają już na EEX, choć w małym zakresie. Teraz mleczarnia Ammerland ogłosiła, że ​​wejdzie na giełdę wraz z odpowiednimi ofertami.