PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Prof. Babuchowski: Rozdrobnienie jest zagrożeniem dla polskiego mleczarstwa

Autor:

Dodano:

Tagi:

- Zagrożenie na pewno może wnikać ze stopnia rozdrobnienia mleczarstwa i ze stosunkowo mało zróżnicowanej specjalizacji, co powoduje wyższe koszty produkcji - powiedział w rozmowie z serwisem portalspożywczy.pl prof. Andrzej Babuchowski.



- Nie mówię, że zakładów jest za dużo, to oceni rynek. Ale jeżeli chcemy wyrabiać produkty na dużą skalę po niskich kosztach, to zakłady powinny być duże. W przypadku produktów masowych jak OMP, popularne sery czy masło w blokach, to lepiej robią to duże zakłady. Natomiast produkty niszowe, droższe z tzw. górnej półki, lepiej robią mniejsze zakłady. Mogą się one poświęcić określonej, często bardziej pracochłonnej i wyspecjalizowanej produkcji. Tu dobrym przykładem jest np. ser Lazur - uważa profesor Babuchowski.

Jego zdaniem, jeśli zakłady te znalazłyby odpowiednią niszę rynkową, gdzie mogłyby konkurować, działać i rozwijać się, to byłoby bardzo dobrze.

- Natomiast jeżeli zarówno małe jak i duże zakłady będą wytwarzały takie same produkty, jak np. ser edamski czy gouda, to może się okazać, że małe nie wytrzymają konkurencji z dużymi, gdyż mają niewątpliwie wyższe koszty produkcji i przy kolejnym kryzysie mogą wypaść z rynku. Dopóki sytuacja rynkowa jest stabilna, to dadzą sobie radę, ale kolejnego kryzysu mogą nie przetrwać. Chyba że obniżą cenę płaconą za mleko, ale tego z kolei mogą nie wytrzymać rolnicy - mówi Andrzej Babuchowski.



Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.80.173.217
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

KONTAKT24

Widziałeś, słyszałeś coś ważnego? Byłeś świadkiem niecodziennego wydarzenia? Napisz do nas! Opublikujemy, zainterweniujemy, pokażemy całemu światu. Jesteśmy dla Was 24 h na dobę, 7 dni w tygodniu.

DODAJ PLIKI

Kliknij lub przeciągnij pliki z dysku i upuść. Max. rozmiar pliku 4 MB.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.