Polacy są w europejskim ogonie smakoszy krowiego mięsa. Przeciętny Kowalski zjada rocznie niespełna 3 kg wołowiny, podczas gdy unijna średnia wynosi ponad 15 kg. I chociaż eksperci najczęściej wskazują, że przyczyną tego stanu rzeczy są zbyt wysokie - w porównaniu z wieprzowiną i drobiem - ceny, to Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego chce je jeszcze podwyższyć.

Ma to się stać za sprawą wprowadzanego właśnie systemu jakości QMP, dzięki któremu na rynku pojawi się wołowina kulinarna, wyraźnie lepszej jakości. Jest ona droższa od tej "normalnej" w zależności od rodzaju mięsa, od kilku do ponad 30 proc., jednak jej wysoka jakość powinna zadecydować o popycie.