PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Zamknięcie rynku HoReCa sparaliżowało rynek wołowiny

Zamknięcie rynku HoReCa sparaliżowało rynek wołowiny Na pogorszenie koniunktury w sektorze wołowiny miało wpływ m.in. zamknięcie rynku HoReCa, fot. Shutterstock

Autor:

Dodano:

Tagi:

Nagłe zatrzymanie branży gastronomicznej w połączeniu z ograniczeniami w eksporcie przekładają się na pogorszenie sytuacji zakładów mięsnych, a to wszystko odbija się najbardziej na kieszeni hodowcy.



- Sytuacja na rynku wołowiny jest mocno niestabilna. W tygodniu 12 uboje spadły o 35 proc. w rok do roku przy cenie niższej o około 7 proc. w stosunku do analogicznego okresu w 2019 r., a o 15 procent w stosunku do marca 2018 r. Rzeźnie zmieniały ceny kilka razy dziennie, przy stabilnym rynku cena była ustalana na tydzień – mówi Jerzy Wierzbicki, Prezes Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego.

Zdaniem eksperta, zamknięcie rynku HoReCa, czyli hoteli, restauracji, cateringu spowodowało zahamowanie popytu na najdroższe elementy z tuszy czyli polędwicę, antrykot, rostbef. Zakłady mrożą te elementy ewentualnie sprzedają po cenach rynkowych, które na początku kwietnia br. wynosiły 30 zł dla polędwicy 17 zł na antrykotu i rostbefu. Ceny na wysokiej jakości mięso adresowane do restauracji czyli to z tłustych jałówek czy z bydła rasowego, spadły najbardziej.

Jak informuje Prezes PZPBM, zatrzymanie rynku garbarskiego we Włoszech spowodowało również zahamowanie popytu na skóry, których wartość spadła z 190 zł do 5 zł co spowodowało, że piąta ćwiartka nie pokrywała kosztów uboju a to z kolei przekładało się na niższą cenę płacą rolnikowi.

- Kilka rzeźni w tygodniu przed świętami zamknęło uboje. W obecnym tygodniu po świętach, sytuacja będzie się wyjaśniać. Zobaczymy jak rynek zachowa się w ostatniej części kwietnia. Możliwe są różne scenariusze. W dużej części będą zależeć od ponownego otwarcia rynku HoReCa w Unii Europejskiej – podsumowuje Wierzbicki.



Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (4)

  • Michu 2020-04-15 08:38:37
    Nadal wieprzowina górą w handlu? Nie uwierzę, że dysproporcja cenowa między wołowiną a wieprzowiną jest tak duża, że tej pierwszej nie opłaca się kupować w sklepie.
  • Bbyczek 2020-04-14 15:08:07
    Kiedy w końcu tania wołowina w sklepie dla polskich konsumentów?
    • Son 2020-04-14 17:02:03
      Nigdy
      • To 2020-04-14 17:11:41
        Lepiej tanio sprzedać na export

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.219.31.204
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.