PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Mulardy

Mulardy są mieszańcami kaczora piżmowego z kaczką rasy pekin. Walory kulinarne ich mięsa, a także dobre umięśnienie i małe otłuszczenie tuszek powinny zachęcać do upowszechniania ich chowu - pisze profesor Adam Mazanowski.



Mulardy, czyli mieszańce kaczora piżmowego z kaczkami rasy pekin, są doskonałym surowcem rzeźnym. Masa ciała kaczorów i kaczek mulardów jest podobna. W tuszkach mulardów obydwu płci jest dużo mięśni piersiowych i nóg, a mało skóry z tłuszczem podskórnym. Kaczki mają kształtne tuszki, a mięso po upieczeniu jest s st. Czyste i kruche.

Dobre zapłodnienie jaj kaczek pekin kojarzonych z kaczorami piżmowymi możliwe jest tylko w wyniku sztucznego unasieniania, a nie w sposób naturalny. Dlatego chów takich kaczek jest dość drogi, gdyż wymaga zorganizowania fermy, w której kaczki pekin będą unasieniane nasieniem kaczorów piżmowych. Wprawdzie w małych gospodarstwach można mulardy uzyskać także w sposób naturalny, tworząc kilka wyodrębnionych stadek, każde z jednym kaczorem piżmowym i czterema kaczkami pekin, ale zapłodnienie jaj jest bardzo niskie, gdyż nie przekracza 30-40 st. C.

Mulardy nadają się najlepiej do uboju w wieku 11 tygodni w chowie intensywnym i 12-13 tygodni - w chowie ekstensywnym. Ważą wtedy 3,6-3,7 kg. Ptaki te rosną więc wolno, podobnie zresztą jak kaczki piżmowe. Tuszka patroszona z szyją waży około 2,3 kg, a wydajność rzeźna waha się od 62 do 64 st. C.. Udział mięśni piersiowych w tuszce patroszonej z szyją wynosi 23 st. C., mięśni nóg - 14 st. C., skóry z tłuszczem - 18 pr st. C.. U kaczek, w porównaniu z kaczorami, stwierdza się większą wydajność rzeźną i nieco większe otłuszczenie tuszek, ale nie są to duże różnice.

Mieszańce kaczora piżmowego z kaczką pekin są mniej wrażliwe na niższe temperatury odchowu i gorsze warunki środowiskowe niż kaczki piżmowe. Mimo to powinny przebywać w pomieszczeniu ogrzewanym, w którym trzeba zapewnić pod kwokami następującą temperaturę: pierwszy tydzień życia - 33-35 st. C, drugi - 30-33 st. C, trzeci - 27-28 st. C, następne tygodnie - około 20 st. C. Ściółkę w pomieszczeniu powinna stanowić sucha słoma żytnia, a na wybiegu - suchy żwir lub słoma, jak w pomieszczeniu.

Mulardy nie mają zbyt dużych wymagań pokarmowych. Przy utrzymaniu ptaków systemem intensywnym żywi się je mieszankami granulowanymi o składzie podobnym, jak dla kaczek pekin. Mulardy rosną wolniej niż pekiny, dlatego muszą przez dłuższy czas - do 4. tygodnia życia - otrzymywać w pierwszym okresie odchowu mieszankę zawierającą od 18 do 20,3 pr st. C. białka i 2800-2900 kcal energii metabolicznej w 1 kg paszy. Od 5. do 13. tygodnia życia podaje się ptakom mieszankę zawierającą 15-17,6 st. C. białka i 2650-2750 kcal energii metabolicznej w 1 kg. Do ósmego tygodnia życia kaczory i kaczki, odchowywane systemem intensywnym, żywi się bez ograniczeń granulowaną mieszanką pełnodawkową. Od dziewiątego tygodnia życia wprowadza się w żywieniu kaczek, poza mieszanką granulowaną, do 50 g mieszanki zbożowej, zawierającej śrutę pszenną, jęczmienną i owsianą.

Mulardy, podobnie jak kaczki piżmowe, reagują silnie na złą jakość mieszanki paszowej. Dotyczy to zwłaszcza mikotoksyn, które powodują spowolnienie wzrostu i masowe upadki. Ptakom tym trzeba zapewnić także dodatek składników mineralnych, podawanych w oddzielnych korytkach. Mieszanka mineralna powinna zawierać kredę pastewną, mieszankę mineralną MMD i gruboziarnisty, suchy żwir. Składniki mineralne miesza się w proporcji 1:2:4.

W pomieszczeniu, w którym przebywają kaczki, trzeba zapewnić intensywną wentylację oraz oświetlenie od 17 do 18 godzin na dobę. Mulardy nie są odporne na chorobę Derzsy'ego, dlatego należy je zaszczepić między trzecich a czwartym tygodniem życia.Dla mulardów odchowywanych systemem ekstensywym przeznacza się zielone i żyzne pastwisko. Kaczki mieszańce bardzo dobrze żerują i dobrze wykorzystują pastwisko. Ptaki można na nie wypuścić już w wieku 5-6 tygodni życia. Ruch na powietrzu zwiększa odporność i żywotność kaczek, co wpływa korzystnie na przemianę materii.

Mieszańce kaczora piżmowego z kaczkami pekin żywi się systemem kombinowanym: do woli - mieszanką sypką, dwa razy dziennie - wilgotną mieszanką sypką w formie kruszonki z dodatkami. Do mieszanki wilgotnej dodaje się tyle wody lub zsiadłego mleka, aby po wymieszaniu powstała kruszonka nie lepiąca się do palców. Do kruszonki można dodawać drobno p st. Ciętą zielonkę, parowane ziemniaki, rozdrobnioną marchew i inne pasze objętościowe. Takiej paszy podaje się tylko tyle, aby ptaki zjadły ją w ciągu jednej godziny. Po zakończeniu karmienia ptaków należy dokładnie umyć karmidła. Od dziewiątego tygodnia życia można wprowadzać do mieszanki sypkiej, podawanej bez ograniczeń, 10 st. C. mieszanki zbożowej, składającej się z trzech lub czterech rodzajów zbóż, oraz wilgotną kruszonkę z udziałem roślin okopowych i zielonki. Bardzo ważne w żywieniu kaczek jest stosowanie mieszanki mineralnej, podawanej zawsze w oddzielnych korytkach.

Odchów kaczek systemem ekstensywnym i uzyskanie surowca rzeźnego trwa dłużej niż systemem intensywnym. Tak odchowane kaczki są dobrze umięśnione, mało otłuszczone i mają smak mięsa inny niż odchowywane systemem intensywnym.

Mimo przeważnie wyższej ceny piskląt mieszańców kaczora piżmowego z kaczkami pekin, do upowszechnienia ich chowu powinny zachęcać zalety mulardów: duża żywotność, mniejsze wymagania cieplne i żywieniowe, a także walory kulinarne, w tym zwłaszcza dobre umięśnienie i małe otłuszczenie.

Żywienie kombinowane

W małych gospodarstwach rolnych stosuje się najczęściej żywienie kombinowane drobiu. Polega ono na podawaniu części dawki pokarmowej w postaci mieszanki lub zboża i części w formie wilgotnej, z udziałem pasz okopowych i zielonek. Jest to najlepszy sposób na potanienie chowu drobiu, żywienie stanowi bowiem aż 60-70 st. C. kosztów chowu.

Żywienie kombinowane pozwala na wykorzystanie na pasze wielu tanich surowców. Cennym uzupełnieniem dawki pokarmowej mogą być, na przykład, produkty przemysłu rolno-spożywczego. Do tej grupy pasz należą: mączki roślinne, płatki i susz ziemniaczany, susz i wysłodki buraczane, kiełki słodowe, drożdże pastewne, gluten kukurydziany i pszenny, zarodki kukurydzy i pszenicy, koncentraty białkowo-tłuszczowe. Produkty te mają przeważnie znaczenie regionalne. Wartościowym uzupełnieniem dawki pokarmowej dla kaczek mogą być także rośliny okopowe, czyli ziemniaki parowane i marchew surowa. Cenną paszą może być dobrze zrobiona kiszonka, zwłaszcza wieloskładnikowa. Kaczki są przystosowane do pobierania dużych ilości zielonek i dobrze je wykorzystują jako dodatek do innych pasz lub na pastwisku. Ptakom tym można też podawać w niewielkich ilościach siano, słomę, plewy i strączyny. Rolnicy często dodają do pasz dla drobiu zioła, licząc na korzystne efekty w postaci lepszego umięśnienia tuszek albo poprawienia smaku mięsa. Nie potwierdzają tego badania. Nie odnotowano bowiem wyraźnych różnic w st. Cenie smakowitości mięsa i innych wyników produkcyjnych między ptakami żywionymi paszą z ziołami w porównaniu z żywionymi paszą bez ziół.

Źródło: "Farmer" 05/2005



Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (2)

  • mody211 2015-07-07 12:04:39
    Ja mam super. Rasa
  • Gosia. 2012-08-17 04:01:25
    Mulardy chowam pierwszy raz dlatego chętnie przeczytałam artykuł.

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 18.208.202.194
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.